第五百六十七章 丰盛的早餐

第五百六十七章 丰盛的早餐 (第2/2页)

“这鱼怎么看着有点瘪瘪的？空气把鱼肉给吃了？”刚进直播间的观众老爷很纳闷。
　　
　　早来一步的装明白人：“睡得早就这样，没看到昨晚那家伙拿着一条鱼翻来覆去又捏又摸的吗？”
　　
　　关荫黑脸，你才对鱼又捏又摸的，那叫……
　　
　　算了，说了你们也不懂。
　　
　　捏着鱼皮往上一翻，鱼皮翻开，一整张鱼皮里，竟裹着一团鱼肉，鱼肉全都碎了，就跟炒过的面粉一样。
　　
　　“腌制了一晚上的鱼肉，细菌和寄生虫已经被完全杀死，而且经过腌制的鱼肉也没有因为屋内温度高而变质。”关荫叹息，“看来，是时候为午餐吃什么而担忧了——早餐有了！”
　　
　　“包子油条小笼包哎，豆浆米粥豆腐脑嗨，您吃点啥？”弹幕里开始卖弄，你荒郊野外的，吃的能有我们吃的好？
　　
　　关荫撇嘴：“幼稚！鱼肉肉松粥，尔等吃过吗？”
　　
　　那没有。
　　
　　观众老爷一边吃，一边奚落：“不知道又拿啥糊弄小可爱，我们才不信你能弄出啥好吃的。”
　　
　　不蒸馒头也得争口气，不能让这帮人小看了。
　　
　　平底锅放在壁炉没有直接通火炉的那一边，较低的温度煨着，相当于文火，关荫把鱼皮展开，贴在平底锅锅底，用木铲子把鱼肉平铺开来，均匀地铺在鱼皮里层，这叫熏，和炒炒面是一个道理。
　　
　　十几分钟后，木屋里有鱼肉香味，小可爱都迷迷糊糊爬起来看过两次了。
　　
　　关荫翻炒了两遍，把鱼肉肉松倒在一边的圆木板上，有大约半斤多点，够吃两天的了。
　　
　　“这就行了啊？”看着镜头里金黄的肉松，观众表示嫌弃，没多大技术含量。
　　
　　关荫驳斥：“一看就不是正宗吃货，野生鲫鱼肉松，加点盐，别的啥调料都不用，味道就是最鲜的。何况，你以为这就完了？”
　　
　　再取一点鱼肉，锅里煮小半锅热汤，扔点脱水蔬菜，然后把清汤盛出来，乳白的鱼汤，加入一把金黄的肉松，肉松并不下沉，在上层浮起来，小钢针似的鱼肉肉松香味和鱼汤香味融合在一起，光看颜色就够香的了。
　　
　　“这有导演组留下的玻璃杯，因为要荒野求生嘛，一直就没用，现在给大家看看鱼肉肉松汤的颜色。”从行李箱拿出一个不带把手的玻璃杯放在镜头前，关荫把鱼汤往里头倒了点。
　　
　　弹幕里有人惊呼：“君山银针！”
　　
　　玻璃杯里的鱼汤下沉，肉松上浮，乳白鱼汤上飘着一层彷佛栽种下去的金色稻苗一样，煞是好看。
　　
　　但是，好看归好看，好吃吗？
　　
　　好看的未必好吃，要不然，那有些个人收藏的肉石头那么好看，咋就不吃呢？
　　
　　关荫道：“我家宝贝儿是检验鱼肉肉松汤好吃不好吃的唯一标准，别人说了都不算。”
　　
　　小可爱醒着，一听能吃了，欢呼一声，连忙爬起来，不过，人家是讲卫生的好孩子，不可能不洗脸刷牙就吃东西。
　　
　　简单消过毒的洗脸盆里倒上开水，奶爸把毛巾扔进去，快速取出来，拧干，再稍微晾一下才给小可爱擦脸，那小心的模样，莫名让人嫉妒。
　　
　　有女儿了不起啊？
　　
　　洗过脸，带着小可爱去门外刷牙，蹲在门槛前，小可爱咕哝咕哝几下刷完牙，擦了小嘴巴，再把牙刷洗干净交给爸爸，才欢呼着往壁炉那边跑，人家都忍着馋虫好几分钟啦，要次好次哒啦。
　　
　　木碗里的鱼肉肉松汤温度降下来了，小可爱双手抱着木碗，吸溜一口，小嘴边沾了一圈鱼汤，伸出舌头舔舔，品尝师点头，赞一声：“好次！”
　　
　　关荫老怀大慰，连忙过去抱起来放怀里：“慢点次，多的是，次完爸爸再给做。”
　　
　　喝下去一大半，小可爱有点喝不动了，把木碗推到一边，眨眨眼睛，给出自己的评价：“和米米啾一样好次！”
　　
　　意思就是，有小米粥的味道？
　　
　　那怎么可能，这是鱼肉汤，当然少不了鱼肉的味道，只不过，肉松是干炒过的，祛除了鱼肉本身的泥土腥味，变成了蓬松的没有味道的肉松，在和鱼汤汇合的一瞬间，肉松再次吸收了鱼汤的味道，又释放出自身的营养，美味和营养达到了默契的平衡而已。
　　
　　“回头我们也试试。”弹幕里有人提议。
　　
　　关荫没说话，鱼的种类，出产地，甚至是浅水和深水的区别，都会造成鱼肉肉松汤的味道不同，有的鲜，有的腥，要根据食材的特点去做，哪可能只看一遍就能会啊，厨艺不是一天两天，或者看别人做一次两次就能会的，那得用心。
　　
　　把剩下的鱼肉肉松汤倒嘴里，关荫又开始琢磨，下雪了，外出不便，那中午吃什么？得变着花样给小可爱做好吃的啊。想和更多志同道合的人一起聊《奶爸戏精》，微信关注“优读文学”，聊人生，寻知己~