第十九章 懂事

第十九章 懂事 (第2/2页)

“你看，还挺够用的吧？”
　　
　　她精打细算地说。
　　
　　苏承的喉头胀痛到说不出话来。
　　
　　为好兄弟的辞世，也为女儿的懂事。
　　
　　苏小小趁热打铁：“爹，咱们以后都做正经营生，不讹乡亲们的钱了好不好？”
　　
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　　翌日，苏小小使出了全部的意志力，将自己从温暖的被窝里抠出来。
　　
　　昨晚她说的容易，事实上哪儿有那么乐观？
　　
　　一下子没了十五两，简直是让这个一贫如洗的家雪上加霜。
　　
　　家里是有三个人做事不假，但也有七张嘴等着吃饭呢，还个个都是饭桶……除了重伤的卫廷。
　　
　　这家伙痊愈了指不定也是个饭桶，毕竟三小只辣么能吃，他们亲爹的饭量应当也不差吧。
　　
　　“还好昨天买了食材，本就打算今天去做生意的，倒也不用那么慌。”
　　
　　苏小小拉开碗柜，抱出一个装着面团的大钵钵。
　　
　　古代没有酵母，都是用老面或酒曲发酵的，她用的是老面。
　　
　　老面发酵的时长因活性与气温而异，一般来说，老面活性越好，环境温度越高，便越容易发酵。
　　
　　夏天一般是两个时辰，冬天则需四个时辰。
　　
　　她一般在临睡前将面团揉好，第二日早上醒来，就发酵得差不多了。
　　
　　等着醒面团的功夫，苏小小分别将红豆与绿豆煮进两口锅里，又把梅干菜泡开，卤五花肉拿了出来。
　　
　　她想做酥皮饼，因此还需要一层油酥。
　　
　　油酥的做法并不难，新鲜蛋黄液里加入猪油与白面粉，醒好后擀出来的就是油酥了。
　　
　　一层面皮裹一层油酥，这样做出来的酥皮口感才更油润松软。
　　
　　她一共做了三种馅料：红豆、绿豆、梅干菜。
　　
　　最后馅料用完了，还剩一点面皮，她突发奇想，做了几个肥肠酥饼与红糖酥饼。
　　
　　“姐……你又做啥好吃的了？”
　　
　　苏二狗被尿憋醒，上了趟茅房，就被香味儿勾引来了厨房。
　　
　　他还没睡醒，但并不影响他吃东西，他随手拿了一个饼，张口就咬下去——
　　
　　苏小小：“烫！”
　　
　　“嗷呜——”苏二狗的嘴里被烫出了一个泡。
　　
　　这下瞌睡是醒了，舌头也肿了。
　　
　　不过并不影响他吃他姐做的饼。
　　
　　“姐，你做的饼比锦记的桂花糕还好吃！”
　　
　　他吃的是红糖味儿的，糖完全化掉了，甜丝丝的，混着一点猪油的酥香，好吃到上天啊。
　　
　　苏小小每种口味都让他试吃了一个。
　　
　　“吃饱了吗？”
　　
　　“唔，差不多。”
　　
　　“那就收拾一下，准备干活了。”
　　
　　苏二狗一愣：“干什么活？”
　　
　　……
　　
　　一刻钟后，姐弟二人背着篓子去了镇上。
　　
　　“姐，咱们上哪儿卖？集市吗？”苏二狗问。
　　
　　一般人第一次出门做生意，可能会有点儿放不开。
　　
　　苏二狗天赋异禀，脸皮厚得能当鞋底，放不开？不存在的！
　　
　　“不去集市。”苏小小说。
　　
　　苏二狗好奇地问道：“那去哪儿？”