第146章 泼辣厨娘

第146章 泼辣厨娘 (第1/2页)

“小师妹?”
　　
　　“林老哥，你之前不是说周老的一干徒弟当中，你是排最小的吗?”陈浩一听面色诧异地问道。
　　
　　“这个……不瞒陈老弟说，其实我这位小师妹的情况比较特殊，是我恩师的亲孙女。虽然年纪不大，但是打小就跟在我师傅和我们师兄弟旁学艺。”
　　
　　“特别是对水案这一块极其有天赋，我们师兄弟在料理这些河鲜、海鲜中，可是很少能胜过她的。”林正虹憋红着脸慢慢解释道。
　　
　　其实他口中周老的孙女，根本就不能算是他真正的师妹。
　　
　　因为这有根有底的厨师一脉，可是跟古时候的拳师、武学大师一样，在收徒的时候要举行正儿八经的收徒仪式的。
　　
　　要不是把主意打在了陈浩这些野生海货上，说不准林正虹还不会提起自己这位名不正言顺的“小师妹”呢!
　　
　　只是，在听到林正虹说起这位小师妹，对于【水案】这一块极其有天赋后，陈浩暗淡的心思就突然活跃了起来。
　　
　　要知道，这厨师的分工在以前那是区分很明显的细致活儿。
　　
　　像在北方，就有明显的红、白、水案之分!
　　
　　红案厨师，掌握的都是热菜，一手的功夫基本都围绕着炉灶和火候来走。像鸡、鸭、肉这样上桌的硬菜，亦或是难度较高的硬菜，那都是红案厨师做出来的。
　　
　　白案厨师，则是掌握的面点、糕团的制作工艺。小到面条、馍馍、肉包子亦或是路边见到的炸油条、卖煎饼的，大到精美的苏式糕点，或者是两广之地的早茶，那都属于白案厨师的拿手活。
　　
　　至于最后这个水案厨师，则是掌管着厨房家禽、水产、干货的宰杀和泡发，所有绕着水和刀走的工作，都是水案厨师一手包揽的。
　　
　　当然了，这三种分工明确的厨师活儿，并不是所有人上去就能掌握的。
　　
　　特别是红案、水案这些耗费体力，又面对油烟、血腥味的岗位，基本都是男厨师霸占着。
　　
　　无论你到哪家饭店、餐馆去吃饭，往后厨里一看基本都是一水的男厨师。
　　
　　倒是那些路边的面包店、糕点店这一块，需要心灵手巧的白案厨师的，倒是偶尔能见到几位厨娘在。
　　
　　但是到了林正虹的小师妹这儿，居然颠倒了!
　　
　　一个大姑娘家跑去执掌这水案的粗活、脏活，这点倒是让陈浩大感意外了起来。
　　
　　“林老哥，你说的那位小师妹真有那么厉害的手艺?”
　　
　　“能不能带我去见一面?”陈浩有些不太敢相信，特别是看到林正虹的眼珠子，从始至终都没从自己那十几口鱼缸里挪开后，他脸上的怀疑就更重了几分。
　　
　　“行啊!”
　　
　　“就明天怎么样?”
　　
　　“老哥晚上还要回瓯越楼做两桌贵宾席的菜，明天一早就去我师傅那儿!”林正虹可能是察觉出了陈浩的不信任，急忙拍着胸脯答应了下来。
　　
　　只是，在恋恋不舍地离开陈浩这处食品加工厂前，这位瓯越楼的大主厨还是偷偷地叮嘱了陈浩几句：“陈老弟，有件事我还是得跟你先讲明白。”
　　
　　“就是我那小师妹，虽然年纪跟你差不多大，但是这个脾气嘛!确实是有点火爆……都是独生子女，陈老弟你应该懂，就是从小惯到大的那种。”
　　
　　“这也怨我们这些师兄弟，从小捧着当女儿养，生怕磕到碰到点。”
　　
　　“唉!算了，我先回瓯越楼了，明早再来接你。”
　　
　　

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