第四十九章 过年之前

第四十九章 过年之前 (第1/2页)

杀鸡，杀鱼，拔毛，去鳞。
　　
　　厨房一个灶台两个锅里面，后锅里的热油散发着幽幽香气，前锅里正有热乎乎的白烟从锅盖缝隙里冒出来，整个厨房都是热火朝天的。
　　
　　两只小狗摇摆着胖乎乎地身体，在厨房门口不停张望，就是不敢进去，可见之前遭到了多大的教训，吓得此时在门槛上摇尾乞怜，小尾巴把身后的雪都扫干净了。
　　
　　“徐小燕，你到底会不会烧火，不要一直捅来捅去好不好？屋里都够呛人了，你安生会儿坐着就行！”燕小飞没好气地喊道。
　　
　　“我这不是给你帮忙吗？小时候我也经常烧火的，你当我不会烧呀！”徐小燕无聊地坐在锅灶旁的小板凳上，一把被烧得通红的火钳在手里挥舞了两下。
　　
　　“你别拿烧红的火钳乱舞，一会儿屋里都点着了！”燕飞被烧红的火钳吓一跳，差点就把手里的鸡给扔了。
　　
　　“知道了燕大爷，你小点声就成，我耳朵又不聋。给你帮忙还有意见？这人就是白眼狼呀……”徐小燕把火钳放好，又无聊地拿着一根木棍儿在地上划来划去。
　　
　　“我……嗨，你坐着就是给我帮忙……”燕飞真无奈了。本来还想说句你不用回家帮忙的话，想想这姑娘回家也不受待见，也就不说了。
　　
　　过年前的几天总是最忙碌的。
　　
　　所有的食材都要收拾好，方便过年的时候串亲戚的人来了赶快做饭，哪怕是家庭条件差点的，都得狠狠心多准备。
　　
　　大鱼太大，是要剁成块粘点面油炸的，鸡块也要油炸，丸子要油炸，豆腐也油炸，莲菜也粘点面炸……
　　
　　嗯，这个丸子还没做，豆腐还没买，莲菜家里也没有。这会儿主要就是先把鱼和鸡以及大肉炸一部分。
　　
　　当然前面大锅里就卤的整只鸡，油炸的都是准备做蒸碗的，比如大肉粘面炸出来的酥肉等等。其实是应该用淀粉更好的，但是一般家里面都是用面粉代替了。
　　
　　还有一样燕飞做了，就是他最中意的一样东西——泡皮。
　　
　　泡皮就是猪皮晾干，去油后油炸的。炸出来的泡皮变厚了许多，整体看上去如黄玉蜜蜡一般，色泽透明，能看得到里面有无数气泡。现在吃的味道是脆酥香，一般是继续晾干放置，做菜的时候用凉开水泡开，然后用刀斜着切成条，加个菠菜炒着吃，脆生生的口感比木耳都好吃，让你根本吃不出来是什么做的。
　　
　　还好，燕飞常年见爷爷做，也经常搭手帮忙，这次做出来的虽然不是最好，可也比那些根本和猪皮一点没变化的强多了。
　　
　　这东西做不好了就是干炸猪皮，那个，就仁者见仁智者见智了。
　　
　　燕飞先炸了几块粘好面的鱼和鸡，然后徐小燕就不捣乱了，一边吃一边摸着肚子嘀咕：“刚才吃西瓜太凉了不敢吃，让你受委屈了！”
　　
　　吃了半天才想起来燕飞：“大鱼就是好，鱼刺少肉多，你可真大方。”
　　
　　“这话你已经说了几遍了，赶紧吃吧吃吧！”
　　
　　总算有人说句公道话了，只不过这话从徐小燕嘴里说出来，听着就那么别扭呢？
　　
　　燕飞哭笑不得。回来的时候在市里买的东西都是带着的，看到他买的大鱼左邻右舍嘴上说他舍得花钱，心里不指定怎么骂他败家呢！
　　
　　

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