第十九章：清蒸鲈鱼

第十九章：清蒸鲈鱼 (第2/2页)

“这位小娘子嫌咱们做得不合口味，正要来指点指点。”
　　
　　这话说的阴阳怪气又不怀好意，一句话把后厨的师傅都得罪了。秦舒眉忍下心中的火气，转头问掌柜。
　　
　　“您有什么要求，不妨直说，不然做出来您再提，可是晚了。”
　　
　　掌柜的环顾了一遍后厨，见几个有能耐的厨子，脸上都浮现出不耐烦的意味，知道自己的话起了作用。
　　
　　他咧了咧嘴，更看不起这个不知天高地厚的小丫头了。
　　
　　“没限制，材料随便用，就是没人帮厨，一切由你自己个儿动手。只要有一道菜过了关，就免了菜钱。若是难吃……不但饭钱不免，你糟蹋的食材也要掏钱，还要趁明日客人多的时候，向我道歉。”
　　
　　他顿了顿，想象着这张脸挂着卑微连连赔罪的样子，颇有些迫不及待。
　　
　　“你可想好了？”
　　
　　输给能把猪耳朵做成这样的人？下辈子吧！
　　
　　秦舒眉懒得搭理他，敷衍着点了头，直接寻找食材去了。差生文具多，这家小店的厨房里还真有不少后世常见的调料。
　　
　　在他的示意下，后厨一干人等都退到了一边，偌大的灶台就只剩下了秦舒眉一个小小的身影。
　　
　　杨昭全放心不下，撇下一桌人找来了后厨，寻了一个不容易被她发现，但能观察到她的角度，斜倚在墙边看她。
　　
　　秦舒眉的厨艺他是有底的，他敢说，就她在小泉村做的那次鱼，肯定就比这后厨里的人强得不知多少倍。既然比厨艺她没在怕，那他也不想多加干涉，只操心着她的人身安全。
　　
　　小姑娘好似全没把这群人放在眼里，她那副成竹在胸的小模样，还颇有几分睥睨天下的神气。
　　
　　她上挑的眉梢和微翘的唇角，搔得杨昭全心中痒痒的，她剁蒜的频率几乎要和自己的心跳同节拍。
　　
　　好的食材是料理成功的一半，秦舒眉几乎想都没想，直接选择了还在游动的胖鲈鱼。
　　
　　夏天鲈鱼贵但肥美，晶莹剔透的腹部脂肪堪比顶级和田玉，入嘴油丰脂润，撒上葱白和花椒油，那滋味，光是想象，秦舒眉就擦了擦快滴出来的口水。
　　
　　她一把将鱼捞出，去鳞片、取内脏、片鱼身、腌上料、切配菜，直至接水把鱼放上蒸锅，一套动作行云流水，不带丝毫停顿。
　　
　　掌柜的略有些惊讶，但很快就把自己的疑虑撇在了脑后。这小丫头居然敢抓几个大厨都不敢下手的新配料，想必是没见过，随便乱放。
　　
　　几个掌勺的看了也直摇头，鱼腥味大，就要豉油酱醋一顿浇才好吃，她这做法根本入不了口。
　　
　　这地方没有计时器，秦舒眉只能自己数着秒数。八分钟一到，她便掀了盖，把鱼上了桌。
　　
　　“这清汤寡水的，能好吃吗？一看就不怎么地。”
　　
　　掌柜的没提筷子，先呲了一嘴难听的。
　　
　　秦舒眉没理他，掂着手上的小锅，翻手把里面滚烫的热油倒在了鱼身上。
　　
　　“刺啦”
　　
　　随着一声响，鱼表面的皮微微卷起，菜品动态立现，整条鱼像是要活过来。更别提激出的香味，花椒的麻劲配上鱼香的清爽，立刻令人食指大动。
　　
　　“这才做好了。”