第十六章 “日出”

第十六章 “日出” (第2/2页)

“端过去吧，确保它的温度在48度以上50度以下，盘子放好后将灵气注入海洋结晶就可以了。”
　　
　　“是。”
　　
　　顾子澈用灵气同时端起十个盘子，整整一百个星螺，然后走向餐厅。
　　
　　舰长用的餐厅位于战列舰的一个高塔上，四面都是宇宙全景，一张巨大的圆桌位于餐厅中央，旁边有乐队演奏，有奇花异草，调酒师在一旁伺候，必要的时候，会和厨师进行一定的配合，比如上哪道菜的时候用什么酒配。
　　
　　“日出，请品尝。”顾子澈介绍着这道菜的名字，将其放在圆桌上，然后分出十道灵气，点亮了海洋结晶。
　　
　　一瞬间，淡蓝色的光晕亮起，海洋结晶融化成海水，填满了深盘子，将半中空的星螺抬起，在水中载沉载浮。
　　
　　水的温度很高，在一瞬间便让螺内的温度达到了五十度以上，于是下一个刹那，一百个星螺亮起了璀璨的星光！
　　
　　如同在那遥远的星球上，伴随着第二天黎明的潮汐，漂浮在海面上的星螺闪耀出晨曦的光芒。
　　
　　连顾子澈自己都被惊呆了。
　　
　　回到厨房后，老蒜头端着一盘闪闪发光的星螺递给他：“尝尝吧，知道了味道才方便自己做。”
　　
　　顾子澈接过盘子，看了看：“这个要怎么吃？”
　　
　　“夹起来，对着螺肉吸就行。”
　　
　　顾子澈拿着筷子夹起一个闪烁着星辉的星螺，然后放到嘴边，对着螺肉一个猛吸。
　　
　　其实不用那么大力，螺肉很轻松就出来了，滑溜溜地直接滑入了口中，还没来得及嚼，那菊石状的繁复螺壳中储藏的全部汤汁和泡沫便一同涌入了嘴里，将本就柔软的螺肉彻底融化。
　　
　　顾子澈睁大了眼睛。
　　
　　那是一种什么样的感受？
　　
　　像新一天的黎明突如其来地跳入你的眼中，带着惊异的光辉与令人泪下的希望，像海面上盛大的日出，出人意料地跃入黑色的瞳孔。咸腥又极鲜的味道刺激着所有的感官，仿佛黎明的海风从星球的那一头吹来，候鸟带来新一天的消息。
　　
　　那绵密的泡沫却又带着太阳的味道，那是果味、烘烤味、空灵的巧克力和花香味，底色却又是海洋的清新咸味，宛如在日光下闪闪发光却又转瞬即逝的梦幻光芒，在口中不断消弭。但哪怕是泡沫这样短暂又渺小的生命，却又能在生命的最后折射太阳的彩色光芒。
　　
　　顾子澈一口都没舍得吞咽，伴随着泡沫在口中逐渐消散，只剩下那一口汤汁，带着大海与日光的味道，像永恒的微醺。
　　
　　两行热泪从他的眼眶中流下。
　　
　　在那短短的一瞬间，他仿佛亲眼目睹了数百万光年外的一场日出，甚至运用了他所有的感官，深刻地感悟了这场日出，看到了那海，那日光，和海边的所有一切令人感动之物。
　　
　　“原来……这就是……”他喃喃自语。
　　
　　在某一瞬间，他彻底明白了老蒜头所谓的“融合自己的感悟”是什么意思，也明白了他所坚持的艺术性与高贵所在。
　　
　　如果说画是让人通过眼睛来欣赏美，那么他的菜就是让人通过味觉和嗅觉来欣赏美。
　　
　　只是一颗小小的星螺，本身并不好吃，却能在他的创造下，如同百万光年外的信使，给餐桌前的人们带来感动，和那片海的全部意义。
　　
　　“这是我三十岁时研究出来的东西，那时候我作为交换生，去软体文明的海神星上学习厨艺——他们拥有最多的海洋和最丰富的高等食材，是厨艺的至高殿堂。”老蒜头默默地讲述着，“但是他们的学生和老师对我们并不友好，认为我们是偷师，经常排挤我们，甚至让我的一个好朋友重伤了。”
　　
　　“有一天他们‘不小心’摧毁了我们的宿舍，还要污蔑是我们因为使用不稳定灵气仪器搞的，老师都相信他们，要我们支付天价的赔偿金。”
　　
　　“一起来留学的同伴们都打算回家了，我不知道该不该走，因为家里已经花掉了几乎所有的钱送我来这里上学，如果我走了，那么一切都没有了。”老蒜头的情绪有些低落。
　　
　　“那天晚上，我偷偷跑到海边，自己削了一艘小木船，一个人在海上泛舟，想着要是有什么海怪能窜出来把我吃掉就好了，我就不用这么苦恼地抉择了。”
　　
　　“但是我没有等到海怪，我等到了日出……还有铺天盖地的星螺。”
　　
　　“那是我见过的，最美的黎明。”
　　
　　顾子澈终于明白了老蒜头的设计——在吸螺肉的一瞬间，安排大量的味道极其猛烈的汤汁猝不及防地灌入口中。
　　
　　那是三十岁的年轻厨师，在异乡异星的孤独中试图选择死亡时，第一次在海边目睹“辉煌之晨”的仓皇与震惊，他想在黑夜中逃避，却又被晨曦猝不及防地撞入眼眸，带着海面上无尽的星光，像是在银河中泛舟，目睹最辉煌的救赎。
　　
　　在这一瞬间，食客将彻底与那时那刻的年轻厨师共鸣，流下无名的泪水。
　　
　　“救赎。”顾子澈说。
　　
　　这是他能想到的，最符合这道菜的词语。
　　
　　让所有品尝的人，感受属于那个黎明的救赎。
　　
　　“后来呢？”他问。
　　
　　“后来我就不想死了，我顺手掏了一把星螺回到船上，回到了学校，我去大使馆请求大使帮忙垫付那笔赔偿款，但是大使拒绝了，于是我请他品尝这道菜。”
　　
　　“大使没哭，但是眼眶明显红了，他说他知道了，第二天便把赔偿款全交了，还给了我一封信和一笔奖学金。”
　　
　　“我把钱都寄给了家里，然后靠着这道菜拿到了当时厨师比赛少年组的第二名——第一名一定是软体人的，其实大家都知道我是第一。”老蒜头笑了笑。
　　
　　“不过其实当时他们吃的只是这道菜的最初级版本，那种情感太过强烈，反而失去了回味和后调，就像少年时一根筋，爱得轰轰烈烈，恨得轰轰烈烈，但没有厚度和时间带来的细腻。”
　　
　　顾子澈接道：“所以后来您补充了汤汁平静后的感觉？我能感觉到，那种平静带给人心灵上的抚慰，像大海的感觉，明明没有酒精却能给人以微醺的感受……”
　　
　　“是的，不过你还说错了一点，泡沫也是我后面加的。”
　　
　　顾子澈不解道：“可是泡沫的感觉和前调融合得非常完美……救赎之后的，是泡沫代表的生命的璀璨而易逝，感觉像是您在被救赎后，决定绽放出生命最华丽的光芒。”
　　
　　“所以这就是技术所在。”老蒜头微笑着说道，“原本那种璀璨感是融合在汤汁里的，并没有易逝，但是关于螺壳内的设计其实还有问题——半壳汤汁能浮在水面上，很适合摆盘和还原大海上飘满星螺的场景，但空气的加热并不方便，我并不想用太多灵气科技来辅助，这样有失食材的本质，一整壳汤汁适合加热，但会沉在水中。”
　　
　　“理论上提高水体的密度也可以让它浮起来，但我更想还原海神星的大海。”
　　
　　“所以我就设计了泡沫，适合加热又有空气，而泡沫的本质是美丽璀璨又转瞬即逝，和生命一般，也与当时的情感完美融合，甚至在‘救赎’的味道上加了一层生命的感悟，淡化了少年感，多了一些被时间打磨过的痕迹。”
　　
　　“所以说，当时的感悟很重要，将其变成一道菜很重要，而之后不断的打磨、修缮也非常重要，悟性、想象力、技术缺一不可，我如果不是经过了二十年的厨师训练，即使见到了那次日出，也设计不出这样的菜肴。”
　　
　　“而且还有一个很重要的点——‘日出’这道菜最特别的一点在于你毫无防备时第一口的涌入，如果你已经吃过了，第二次吃就不会有那么大的惊喜了。”
　　
　　“所以后续的打磨，为它加上了许多的层次感，你第二次吃它，或许不会被救赎的感觉感动，却会在其中品尝到其他的味道，从而让这道菜的寿命更长。”
　　
　　“尤其是在无视了最猛烈的入口后，其他的诸如孤独、生命、时间、平静、安宁等中后调会不断在味觉中扩大，让食客在每次品尝时，都有全新的感受，这些都是比‘救赎’更加深刻的东西，能久久品味。”
　　
　　“你要知道，最长久的情感，绝对不是最强烈的。仅仅依靠着感官上的刺激，是绝对不可能让别人长久地依赖的，猛烈的刺激转瞬即逝，在那之后，到底是无尽的空虚还是岁月的醇厚，需要你仔细考虑。”
　　
　　“……我明白了。”顾子澈点了点头，“您似乎还是一位哲学家。”
　　
　　“艺术都是共通的。”老蒜头摇了摇头道，“带给人以哲思，带给人以心灵，带给人以感受，这些便是意义所在，或是绘画，或是影像，或是建筑，或是佳肴，或是书籍，或是其他的一切，都是如此。”
　　
　　顾子澈认同地点了点头。
　　
　　他之前的做饭技术在之前仅限于在观里每天做白菜挂面、胡萝卜挂面、青菜挂面、蒸土豆，毕竟观里只种了这些东西，挂面还是附近的村民们送的。
　　
　　厨艺对他而言只是某种谋生的技艺罢了。
　　
　　但是在品尝过这份“日出”后，他的心态终于发生了改变。
　　
　　在这个黑暗的星海，“艺术”是难得的光辉。