第1564 章 娘，我去炒一点配料，腌制鸭子。

第1564 章 娘，我去炒一点配料，腌制鸭子。 (第2/2页)

跑到井边，抄起一捧清凉井水拍打脸颊，燥热感才稍稍缓解。
　　
　　另一边，黄大妮已经将桶里几条鲜活黄鳝全部宰杀清洗干净。
　　
　　指着木盆里处理妥当的鳝鱼，朝黄雨梦招手：“三妮，你看看这般处理可行？”
　　
　　黄雨梦蹲下身，满意点头：“大姐处理得很干净，等会儿我过来切段。”
　　
　　这时陈氏拎着鸡鸭走了过来，抬眼看向黄大妮问道：“大妮，锅里沸水烧好了吗？”
　　
　　黄雨梦一听，连忙应声接话：“娘，我刚烧好一锅水，这就舀过来给你用。”
　　
　　陈氏听后，担忧的连忙叮嘱：“你只管取一把菜刀、两个干净小碗，碗里各盛少许细盐就够了。
　　
　　舀沸水的活，就交给你大姐去做。”
　　
　　黄雨梦刚开口想说自己一并办好，转头便见大姐已经洗干净双手，快步往灶房的方向走，只好笑着应声：“好的娘。”
　　
　　不一会后，黄雨梦站在井台边上，侧头看见娘和大姐处理鸡鸭。
　　
　　心头顿时发怵，连忙扭过身子。
　　
　　别说自己胆小，这个画面看到后真的怕呀！
　　
　　随后连忙走到一旁蹲下身，拿起刮皮刀，专心削起土豆外皮，一个个小小的土豆削干净后。
　　
　　又用擦丝器擦成细密土豆丝，再倒井水在盆里淘洗掉表面淀粉，沥干水分放进了木盆里。
　　
　　陈氏这时抬头看向黄雨梦开口道：“三妮，这鸭子马上烫洗好了。
　　
　　腌制要放多少盐娘心里没数，等下得你自己来。”
　　
　　黄雨梦站起身，甩干净手上的水珠走上前，看着鸭子绒毛已经褪了大半。
　　
　　心里盘算盐水鸭，必须把花椒、盐下锅炒香，腌出来的鸭肉才入味香浓。
　　
　　随后，笑着应下：“好的，娘，我去调配腌料，一会过来拿鸭子。”
　　
　　说着，转身迈步走进闷热的灶房，走到木台旁，取了一只空碗舀上足量细盐，又抓一把晒干的花椒放进去后。
　　
　　转身刚想往小灶旁走，想大锅里水应该打干净了，锅里热，直接添一把柴就炒好了。
　　
　　便直接走到了大锅台前，看着锅里还有一点开水，直接用竹刷把锅内余水刷干净。
　　
　　又往灶膛添了两把干柴，等锅里彻底烧干水，才将盐和花椒一起倒进锅里小火慢炒。
　　
　　不多时，盐粒被炒得微微泛黄，花椒的香味也冒了出来。
　　
　　才用锅铲把它盛到了碗里，又拿了一只大汤碗，端着调料走到井边。
　　
　　黄大妮正埋头搓洗鸭身，黄雨梦蹲下身把碗放在地面：“大姐，我来接手洗吧。”
　　
　　“不用三妮，我这马上就洗干净了。”黄大妮又换了一盆清凉井水，一边冲洗一边说起了事情。
　　
　　“今天下午云贵酒楼的小哥专程过来问柠檬茶。
　　
　　我说你还没回家，我们也不会做，就跟他说了，明天一定备好。
　　
　　还有，你明天要不要去县城？
　　
　　要是出门，教一下我怎么做的，明天我来做。”
　　
　　黄雨梦想了想，明天不打算去县城，没什么事情。
　　
　　便笑着回话：“大姐，我明天不出门，一早我就把柠檬茶做好放进冰柜冰镇。下午你直接拿去工坊售卖就行了。”