第479章 红白案双绝的沈砚

第479章 红白案双绝的沈砚 (第1/2页)

沈砚推着自行车，迈进九十四号院，木栓落下，把外头的寒风和杂音全挡在了门外。
　　
　　沈砚拎着东西，快步迈入厨房，舀水洗净手，挽起袖子。
　　
　　网兜解开，系统兑换的极品三年老母鸡和两根散养黑猪棒骨，摆在案板上。
　　
　　这老母鸡皮下油黄透亮，肉质一看就紧实，沈砚抄起菜刀，手腕一翻，刀锋顺着骨缝切进。
　　
　　“咔嚓！咔嚓！”
　　
　　几声脆响，连皮带骨的鸡肉被剁成了大小均匀的方块，接着刀锋一转，用刀背用力砸在黑猪棒骨的关节处。
　　
　　“砰！”
　　
　　棒骨应声裂开，露出里头饱满鲜红的骨髓，铁锅里水已烧开，鸡块与棒骨下锅焯水。
　　
　　水一开，血沫子全翻了上来，沈砚拿漏勺撇净，捞出鸡块棒骨用温水冲洗沥干。
　　
　　旁边的小红泥炉里，木炭早已烧得通红，粗陶砂锅架上炉子，倒满清水，鸡块和棒骨冷水下锅。
　　
　　沈砚转身解开药材包的草绳。
　　
　　当归、党参、黄芪、枸杞、红枣……十几味名贵药材在油纸上一字排开。
　　
　　做这道暖冬锅，最讲究的就是药食同源。
　　
　　当归提气，党参补血，但分量必须卡得死死的，多一钱则燥，少一钱则寡。
　　
　　沈砚手指捻动，将药材按比例逐一下入砂锅，大火烧开，转文火慢吊。
　　
　　随着砂锅盖被水汽顶得微微起伏，一股浓郁的香气，开始在厨房里散开。
　　
　　这香味没半点寻常炖肉的油腻，草药的清香混着鸡肉的鲜甜，顺着风就往外飘。
　　
　　中院贾家。
　　
　　贾张氏正费力地啃着窝头，嗓子眼干得直冒火。
　　
　　闻着那股奇香，她恶狠狠地把窝头砸在桌上，朝墙根啐了一口：“天杀的沈砚！天天吃肉，也不怕烂了肠子！我家东旭刚走，他就大鱼大肉，也不怕半夜鬼敲门！”
　　
　　秦淮茹坐在一旁，低头喝着稀汤一言不发。
　　
　　九十四号院，沈砚根本不知道也不在乎隔壁的动静。
　　
　　他将切好的羊腿肉片整齐的码在白瓷盘里，在将冬苋菜洗得干干净净，鲜豆腐切成麻将大小，一起码放在八仙桌上。
　　
　　万事俱备。
　　
　　门外突然传来清脆的自行车铃声。
　　
　　沈砚放下抹布，快步走过去拉开门栓，秦雪推着自行车站在门口，鼻尖冻得微红，嘴里哈着白气。
　　
　　她身后，还跟着外事办的周明周处长，以及穿着军大衣、面色严肃的老赵。
　　
　　老赵一直刻意的落后半步，确认安全后，朝沈砚打了个手势。
　　
　　沈砚点点头，侧身把人让了进来，“周处长，稀客啊！快请进，外头风大。”
　　
　　周明跨过门槛，还没站稳，鼻子就使劲嗅了嗅，他顺着敞开的门，看见了堂屋里那口咕嘟作响的砂锅，随后咽了咽口水。
　　
　　“沈师傅，来得早不如来得巧，这香味，我今天可是得厚着脸皮蹭顿饭了。”
　　
　　周明将提着的两瓶特供茅台和一网兜苹果放在五斗橱上，笑着搓了搓手。
　　
　　老赵站在门口，习惯性地想退出去隐蔽警戒。
　　
　　沈砚没硬拉他，而是拿过一个空碗，盛了满满一碗羊肉和热汤，直接塞到他手里。
　　
　　“老赵，外头风大，喝口热汤再出去。”
　　
　　

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