第23章 过敏客难题

第23章 过敏客难题 (第2/2页)

“只用三样东西：清水、纯正食用油、粗盐。除此之外，任何半成品调料、瓶装料汁、粉料全部不用。”
　　
　　“我们做两道纯干净菜品。第一道，清炒时蔬拼盘，用新鲜菜瓜、青菜、菌菇，少油清盐大火快炒，原汁原味，绝对干净好吃。”
　　
　　“第二道，清蒸淡水鱼，现杀现蒸，只抹薄盐去腥，靠葱姜提鲜，全程不勾芡、不淋酱汁、不放复合调料，彻底规避麸质风险。”
　　
　　说完，他补充了一句，考虑得格外周全：“两道菜全部做大份分量，荤素搭配，菜量给够，避免客人吃不饱。”
　　
　　短短几句话，直接把无解的死局彻底盘活。
　　
　　原本抓瞎慌乱的众人，瞬间豁然开朗。
　　
　　对啊！
　　
　　不用复杂调料、不用秘制酱料，回归最纯粹的家常原味，反而彻底避开了所有过敏源。
　　
　　赵宇阳刚才还坚持劝退，此刻忍不住点头服气：“对啊！我怎么没想到，原味清蒸、清炒反而最安全。”
　　
　　高磊瞬间卸下压力，底气十足：“这两道我能做！完全没问题，全程干净操作！”
　　
　　陈野随即快速分工，稳住全场节奏：“磊哥，你来掌勺蒸鱼、清炒时蔬，全换新锅、新铲，杜绝残留，全程只放盐。”
　　
　　“小柚，你专门负责挑拣食材，带梗、带破损、接触过酱料的食材全部不要，只留全新干净素菜。”
　　
　　“清鸢，你去前厅安抚客人，告诉他们我们了解过敏要求，全程无麸质制作，请他们放心等候。”
　　
　　几句话落地，慌乱的团队瞬间各司其职、井然有序。
　　
　　苏清鸢心里的石头彻底落地，眼底的无助一扫而空，换上温柔的笑意，轻快转身回到前厅，用流利的英文耐心告知客人专属无麸质菜品方案。
　　
　　原本没抱太大希望的英国一家人，瞬间面露惊喜，连连道谢，完全没想到一家乡村小膳房，居然能精准理解过敏忌口、专门定制菜品。
　　
　　后厨这边，全程严谨操作。
　　
　　高磊换掉所有沾过酱料的厨具，重新刷洗灶台，全程干净无添加，专心蒸鱼、清炒素菜。
　　
　　没有花哨调味，只靠食材本身的鲜甜和火候把控味道。
　　
　　陈野全程站在一旁盯控，把关每一个细节，杜绝任何麸质残留风险，确保菜品绝对安全。
　　
　　十几分钟后，两大盘超大份菜品端上前厅。
　　
　　一盘色泽清亮的清炒时蔬，鲜绿脆嫩、干爽利落；
　　
　　一盘清蒸活鱼肉质雪白、鲜嫩饱满，热气腾腾、香气纯粹。
　　
　　没有浓油赤酱，没有花哨摆盘，干净、安心、看着格外舒服。
　　
　　英国夫妻带着孩子放心动筷。
　　
　　第一口鱼肉入口，鲜嫩清甜、毫无腥味；素菜爽口清脆、原汁原味。
　　
　　一家人吃得格外满意，两个小朋友大口干饭，吃得津津有味。
　　
　　用餐全程没有任何不适，口味、口感、安全度全部拉满。
　　
　　用餐结束后，英国男士主动起身，真诚对着所有人道谢，英文语速舒缓，满是认可。
　　
　　“Thankyousomuch.Wehavesevereglutenallergy，fewrestaurantsdaretoserveus.Youareveryprofessionalandwarm.Thefoodisdeliciousandsafe.”
　　
　　妻子也笑着补充，连连夸赞节目组贴心、负责任。
　　
　　简单真挚的感谢，比任何夸赞都更有分量。
　　
　　直播间全程实时直播这一幕，弹幕直接炸裂，满屏好评刷屏。
　　
　　“我真的被圈粉了！第一反应不是甩客，而是想办法解决问题！”
　　
　　“陈野也太专业了吧！竟然懂过敏忌口，太靠谱了！”
　　
　　“本来以为要尴尬劝退客人，结果直接逆风满分答卷！”
　　
　　“温柔又有担当，这才是真正的综艺正能量！”
　　
　　“对比遇事只会跑路劝退的，陈野格局真的吊打全场。”
　　
　　在场所有嘉宾，温岚、江弈、**、赵宇阳、唐欣瑶、林小柚，全部看向陈野，纷纷竖起大拇指，眼里满是真心的佩服。
　　
　　“真的服了，也就你能救这种死局。”
　　
　　“遇事不慌、还懂专业知识，兜底能力太强了！”
　　
　　“今天又是被陈野稳住的一天！”
　　
　　营业彻底收尾，全员松了口气。
　　
　　休息间隙，总导演快步走过来，抬手擦了擦额头的冷汗，忍不住哈哈大笑，语气又后怕又庆幸。
　　
　　“我刚才心跳都快停了！说实话，我第一反应也是准备道歉送客，生怕出一点食品安全事故。”
　　
　　“真的多亏陈野，你这脑子太冷静了，硬生生把一个高危难题，做成了全网满分名场面。再晚一步，我都准备掐镜头、紧急预案了！”
　　
　　一场所有人都以为无解的危机，最终变成了《朝夕小膳房》开播以来，最暖心、最出圈、最显格局的经典营业名场面。