第三章 美味饸烙面

第三章 美味饸烙面 (第2/2页)

“我了个擦，我怎么把这件事給忘了”
　　
　　张易懊恼的责问自己，并转身走向门口，准备去超市买食材。
　　
　　“本系统会提供店铺所需的食材，并自动存入食材柜中。”系统发声道。
　　
　　“我靠，还有这种操作！”张易惊讶的大叫了一声。
　　
　　张易迫不及待跑到食材柜前将其打开，仔细的看了看，发现里面只有土豆，白菜和豆腐，他用脑子略微想了一想然后就起身走到冰柜门前前打开了冰柜，“纳尼，冰柜里面怎么什么都没有？”张易疑问道。
　　
　　系统回答了张易的疑问：本系统只会提供宿主掌握的美食所需的食材。
　　
　　张易没有再向系统发问了，毕竟自己得到的已经够多了，如果再要求什么就是得寸进尺了。
　　
　　张易带好系统准备的厨师三件套，帽子，口罩和围裙。不知道这些衣服是用什么材质做的，穿起来很舒服，没有一丝憋闷的感觉。
　　
　　张易走到洗手池旁，认真的搓洗着自己的双手，然后用干毛巾擦了擦。
　　
　　首先张易先坐了一个锅，用来煮饸烙面，等热沸水烧开的时间就用来做饸烙臊子，张易先把食材认真的清洗，然后放在案板上，开始了切菜。
　　
　　首先将土豆切成了拇指大小的块丁状，而且切的很整齐，不得不说系统的土豆皮光肉嫩的，整体没有一丝的坑洼，看起来比市面上的土豆好看了不知多少倍，切完之后就把土豆倒入一个盆中，倒水浸泡。
　　
　　白菜切片，豆腐切丁，码在盘上，然后又切了点细葱辣椒和蒜用来爆香。
　　
　　然后张易用炒锅煸了一下豆腐丁，等豆腐的外皮变得焦黄了一些就出锅倒入一个小碗里。
　　
　　往炒锅里倒了一些油，等油热到手掌感觉到比较热的时候就放入葱辣椒蒜，翻炒了几下。
　　
　　看到蒜瓣煸至金黄，辣椒散发出浓郁的香味时，就把切好的白菜倒入了炒锅中，继续翻炒着并加了点盐。
　　
　　直到白菜的颜色慢慢的从白色变成了黄绿色，张易便滤了滤土豆，然后倒入锅继续中翻炒，并加了半勺酱油，又撒了点盐。
　　
　　看到锅里的颜色变得深了一些，香味也渗了出来，就把豆腐倒了进去，然后倒入了半壶水，把火焰调小了一些，盖上锅盖。
　　
　　张易有条不紊的做着事情，马上该和面了，不过在此之前还要再洗一下手，因为在做臊子的时候沾到一些油脂和杂质，需要清洗一下。
　　
　　系统准备的是玉米面和小麦粉，比例是3：7，这样做出的面会劲道一些。
　　
　　张易按照熟悉的肌肉记忆用力活着面，过了一会面就从散散的状态活成了一个面团。
　　
　　系统准备的饸烙床不同于我们平常见的一样，而是木头制的，用这样的饸烙床压制的饸烙会更加弹嫩一些。
　　
　　另一边的臊子已经好了，张易打开了锅盖，闻着这扑鼻的香味迎面而来，张易忍不住的咽了口水，但是又盖上了锅盖，因为臊子需要保温一下，凉了就不好吃了。
　　
　　张易把饸烙床架在那口坐好的锅上，热气腾腾的水气包裹着饸烙床，张易用小铲子粘了点水，浸了浸挤子（压饸烙的孔洞），就用筷子拽了点面团，压在挤子里。
　　
　　随着张易用力的挤压，微黄的面条从挤子里出来，一直到了锅里也未断掉，等挤子里的面团被压尽的时候，张易就用铲子铲掉了沾在挤子下面的饸烙。
　　
　　面条很快就熟了，张易捞了出来，浇上了一勺臊子。
　　
　　臊汤浇灌着面条流入碗底，然后又顺势而上，滋润着面条，白嫩的土豆丁，深绿的白菜片，焦黄的豆腐丁，不规律的散落在饸烙面上，而衬托这一切的是一只青花边纹白底瓷碗，整体看起来像是一只完美的艺术品。
　　
　　张易被面条热气萦绕着，香味直扑鼻子，张易咽了咽口水，从调料品中找到了陈醋，闻了闻，“嗯，像是正宗的山西老陈醋”。
　　
　　张易往饸烙面里淋了几滴，然后端着碗，拿了双筷子，端在桌上，吃了起来。