第一百七十二章 炫技

第一百七十二章 炫技 (第2/2页)

里还有什么追赶的动力？
　　
　　……
　　
　　搬着一套厨具，彭校长带着一众食堂的厨师还有任多，一起来到了食堂的大厅。
　　
　　“同学们，安静一下，我想了一下，光让你们试吃，还不能让你们完全的了解这些师哥的厨艺，所以我决定把整个做菜的过程，都搬到大厅里面来，让你们看个仔细。”
　　
　　“好，我们早就想看看师哥们的风采了，能顺便偷学两手，就更好了。”
　　
　　“是啊，刚刚的狮子头就很是不错，我虽然不是厨师专业的，但是学会了，做给我未来的男朋友吃，那可是极好的。”
　　
　　“嘿，妹子真贤惠，求交往。”
　　
　　“不要歪楼，还是好好看着吧。”
　　
　　“……”
　　
　　彭校长双手下压，示意大家安静，“因为是在大厅里，所以我们今天就只能选出来一位师哥，来给你们展示了，大家一定要好好看好好学。”
　　
　　刀工菜里面，最经典的要数“文思豆腐”了，可以说是几近“鬼斧神工”。
　　
　　彭校长要任多展示的也正是这一道，它的制作颇为讲究，先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切，这是切片，这片要切得薄如纸张。
　　
　　切完，把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其“躺”着，呈阶梯状，再切成细丝。
　　
　　说起来就是这么简单，但是要做起来可就很难了。
　　
　　任多捞出一块细软的豆腐，先用大片刀横切了88刀，又竖切188刀，几分钟的光景，一块易碎的豆腐就成了几千根豆腐丝，放在清澈的水中，那是根根清晰、粗细均匀、细如发丝。
　　
　　远远观看，只见任多是刀起刀落，运刀成风，整个过程感觉上就是行云流水，一气呵成，但是学生们也就只能看出来这些了，却看不出有什么不寻常。
　　
　　彭校长仔细一看，这些豆腐丝不黏不连，不碎不断，果然是极致的刀工。
　　
　　“什么意思啊？”
　　
　　“这就完事了？”
　　
　　学生们刚刚被任多的架势镇住了，但是仅仅一会儿的功夫，议论就爆发了，这展示的是什么啊？看不懂啊！
　　
　　彭校长哈哈一笑，示意大家安静，“不要着急，等一会儿人人有份，到时候见到成品你们就明白了。”
　　
　　仅仅几分钟的时间，每一张桌子上就都摆上了这一道名为“文思豆腐”的菜。
　　
　　只见上千条长如牙签，细如粉丝的豆腐丝，漂浮游戈在清汤之中，轻盈、洁白、精致。
　　
　　“哇，这就是刚刚的那块豆腐？真不敢相信，华夏的厨艺真是一绝啊！”
　　
　　这是一位留学生，他是远渡重洋来到食为天学习厨艺的，大家都很是照顾他，听到他说话了，都很是安静。
　　
　　彭校长认可的点点头，“任多的刀工进步很大，这功夫看似简单，但是没有三年五载的操练，实是难以胜任。”
　　
　　“操作的时候，不仅要心细如发，还要胆大如虎，更要气定神闲，从容不迫，能在现在的年纪，就达到这个水准，很不容易，所以你们知道怎么办了？”
　　
　　(.=)