332 张玉的筹备

332 张玉的筹备 (第2/2页)

但是刀工再好也成不了决定菜品口味的关键因素，所以张玉曾经都寻思过，他们之所以能把菜做的这么好吃，这么受欢迎，十有**是有什么秘密配方！
　　
　　张玉认为，菜做的好吃除了材料、刀工，火候之外，最重要的，可以说决定性的因素就是调料的搭配问题。调料搭配好了，自然会好吃。比如说鸡蛋面，单纯的鸡蛋+面+盐，只能说能吃，却算不上好吃。但是如果里面再放入鸡精，放入香油，再放入一些调味品等之类的配料，那味道就能上升好几个档次。
　　
　　这就是配料和调料的重要性。
　　
　　而自从昨晚听到小老板亲口承认有秘密配方之后，张玉就觉得机会来了。三个炒菜水平一般的人都能依靠这个秘密配方做出如此好吃，回头客几乎达到90%以上的菜，可见这个秘密配方有多大的魅力。
　　
　　如果自己能够得到这个秘密配方，还干什么打杂啊，虽说小老板给的待遇确实不错，但是哪有自己开一家饭馆自己干赚钱多？！
　　
　　这年头饭馆的买卖为什么不好做，无非就是成本过高，竞争力过大，再就是饭馆没有特色菜不能吸引客人而已。但是这一点在秘密配方的面前完全不是问题，张玉可是知道，这个好吃饭馆才开了两天，那客流量，那每日的收入，实在是太馋人了！
　　
　　实打实的场面就在眼前，张玉，真的有想法了。
　　
　　xiànzàideshèhuì有一个公认的真理，给别人干永远要受到别人的剥削，要想赚大钱，必须自己干！
　　
　　别看那些老板给你开出几千，上万，甚至数万的月薪，但是别忘了，当老板的一个比一个精明，他们知道羊毛出在羊身上，你在拿到这些薪酬的同时，起码为他创造了数倍甚至数十倍上百倍的利润！
　　
　　当然，想法是想法，要想化为现实必须要做好全面性的打算。比如前期准备，怎么行动，还有最重要的一点，得手后怎么全身而退。
　　
　　张玉可是知道，小老板不是一般人，毕竟银行卡里能有几千万的，能让四海楼供应商专门送货的人怎么可能是一般人，这种人的能量很大，自己必须想个万全之策。
　　
　　首先，得手之后饭馆是绝对不能再待了，不然自己后续的计划根本没法实施。这一点很好解决，小老板已经说了，只要消极怠工不好好干他会第一时间辞退，只要自己糊弄着干很容易的就能走。
　　
　　其次，要想开饭馆绝对不能在本县开，否则以饭馆的火爆程度，哪怕只有好吃饭馆1/4的火爆程度也足以在县城内拥有一定的知名度，到时候小老板只要想查，很容易就能查到，所以必须得离开本县，去往其他县城，甚至是城市发展。这一点的代价虽然得离开家乡，但是和发财相比，付出的代价不值一提，这年头只要有了钱，哪里都是家乡。
　　
　　最后，凡事要做两种打算，偷了配方自己开饭馆是一种，还有一种就是..万一配方需要的原料太贵，自己配不起怎么办？