462 一个视频引发的改革

462 一个视频引发的改革 (第1/2页)

央视《厨神争霸赛》栏目组。
　　
　　总导演陈真和大夏国唯一一位世界级二星级厨师，除却智脑星岚之外的总评委刘帆看着这个视频，看着这个被反复播放的片段，表情非常的严肃，而这个情况已经持续了半小时了。
　　
　　“老刘，看出来了吗？他是怎么做到的？”陈真问道。
　　
　　“没有，一点也看不出来其中的奥妙。”刘帆摇摇头说道：‘这种手法我从没见过，甚至说连听都没有听过，不过有一点我可以肯定，这家伙的刀工已经达到了匪夷所思的境界，不说别的，单论刀工，连我都甘拜下风。’
　　
　　陈真点点头：“我执导的厨艺比赛也不少了，看过的参赛过程更是不计其数，但是像这种的我也是第一次见，太不思议了，完全想不通他是怎么做到的。”
　　
　　“呵呵，想不明白正常，连星岚智脑都算不出来他是怎么做到的，还险些崩溃，更不要说咱们了，”刘帆笑笑：“不过这家伙的话说的很有道理，连我都受到了很大的启发。”
　　
　　“哦？”陈真看着刘帆：“什么启发。”
　　
　　“大道至简。”刘帆说道：‘这些年我给许多厨艺比赛当监督，当裁判，看到的菜是一样比一样的复杂，一样比一样的昂贵，虽说这样的确能体验出厨师的综合水平，但是却违背了厨师的初衷。厨师最初的时候是做什么的？就是给人做饭的，或者说是给广大人民做饭的。“
　　
　　”而现在呢，这些技术不错的高级/特级厨师一个个的追求名利，不把心思放在怎么为客人服务上，天天抱着心思钻研怎么把菜做的复杂化，怎么做的好看，怎么才能迎合比赛中裁判的胃口，怎么拍监督者的马屁，早已经违背了厨师的初衷。’
　　
　　陈真一愣，随即认真的点了点头：“是啊，现在的厨师，已经变味了。或者说，现在的很多职业，都变味了。”
　　
　　“老陈，我有个想法，”刘帆说道：“以前的比赛都是怎么复杂怎么来，怎么刁难厨师怎么来，怎么让观众们一看，说一句‘哎呀这菜厉害，用了多少多少食材，经过多少多少步骤，仅成本就多少多少钱，厉害厉害’的惊讶话，刚开始的时候的确吸引人的眼球，但是老陈你发没发现，从前年开始，国内大大小小的厨师类比赛收视率开始统一性的降低，这说明什么？”
　　
　　“这说明观众们正在对这种比赛失去兴趣！”刘帆提高声音的说道：“因为他们已经在心里形成了惯性思维，这次比赛肯定又和以前差不多，除了让他们过一过眼瘾和喊两句厉害之外带不给他们任何效果！现在为什么个人小视频这么火，就因为这些能够带给他们精神上的愉悦和快乐，是真正贴近他们生活的东西。可是咱们的比赛呢，只不过是让一个厨师获得了一个能为他带来更大利益的节目而已，和观众们的距离太远太远，所以才吸引不了他们，所以收视率才会逐年下降！”
　　
　　陈真听后眉头一皱：“老刘你这是什么意思？我怎么听不明白？”
　　
　　“我的意思很明确，两个字，改革！对厨师职业比赛的改革！咱们不在玩这些炫技般的套路，不在玩随便拿出一块牛肉就是外国进口，拿出一罐调料也是外国进口的这些普通民众连仰望的心思都没有的套路，而是像视频里这位小伙子说的那样，回归厨师的初衷！“
　　
　　

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