624 这才是厨神！（3）

624 这才是厨神！（3） (第2/2页)

第四次过滤，肖强用了整整十层食用性滤纸，过滤掉了汤内剩余的肉糜和几乎全部的油脂，而此时的高汤的颜色已经和白开水差不多了。
　　
　　除此之外，经过四次合计19层滤纸过滤之后，高汤的温度也下来了，从100度达到了70度左右，但是这个温度依旧很高，能对薄如蝉翼的白菜心片造成致命的破坏。
　　
　　因为“开水白菜”是咸鲜味型。它的特色是从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”字。菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜，而这个鲜字不仅仅体现在高汤上，对于白菜心也是要求绝对的新鲜鲜嫩。
　　
　　但是想要保证白菜心的鲜嫩，就必须不破坏它本身的构造，也就是不能用温度过高的高汤直接去浇，甚至说稍微热一点的高汤都不可以，这就需要对做好的高汤进行降温，降到白菜心可以承受的程度。不过降温后的高汤对白菜心的渗透性就差了很多，所以肖强才会对白菜心切片并且薄到不可思议的境界，就为了可以让高汤的味道完全渗透进去，达到汤片融为一体的效果。
　　
　　而这个温度，不能超过40度。也就是比人体的温度稍微高一点，保证喝进嘴里能够感觉到这汤是热的才可以。毕竟在好喝的汤，凉了，也是失败了。
　　
　　所以，肖强为了把温度降下来，又要开始装逼了。
　　
　　肖强接了一大盆凉开水放在台上，然后又把盛着过滤后高汤陶瓷盆和凉开水排队排的放在一起，然后看着下方的评委和观众说道：“大家都知道我是一个厨师，但是厨师只是我的爱好之一，我除了喜欢做菜，还喜欢变魔术，接下来请大家瞪大眼睛看好了，因为，在这里，马上，就会发生奇迹！”
　　
　　肖强说完后心里直接对打工系统说：“系统，我要购买初初级的体验版意念控制！”
　　
　　初初级意念控制体验版：价值10万消费点数。学习后将暂时初步拥有意念控制的能力。可以动用意念控制身体周边33*33米范围内重量不超过17公斤的物体（包括生命），每秒消耗消费点数为100点，由于本技能为初初级技能，又为体验版，所以本技能没有升级空间，没有使用次数限制，只要消费点数足够可以一直使用，但是在学习24小时之后便会消失。若想再次使用可以再次花费10万消费点数购买。
　　
　　初初级的体验版意念控制是特殊生活技能初级意念控制的弱化版，这个技能相对于原技能来说效果差了很多，但是也便宜了很多，毕竟原技能可是要足足5000万的消费点数，哪怕以肖强现在的财力也是买不起的。
　　
　　“好的，宿主肖强花费10万消费点数学习初初级意念控制体验版技能成功。有效时间为24小时，时间结束后本技能自动消失。”
　　
　　购买初初级的体验版意念控制之后，肖强又感受到了那种可以控制一切的玄妙感觉，他望着台下微微一笑，双手抬起，平放在凉开水和高汤的上面，然后，下一秒，奇迹发生了！
　　
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