第九十九章 菌子那些事（三）

第九十九章 菌子那些事（三） (第1/2页)

“真的吗，这个鸡枞菌还真是神奇哦，你有没有观察过鸡枞洞的样子？”苏敏的兴趣彻底被他们几个调动起来了。
　　
　　祁景焘接过石磊的话，笑笑说道：“嘿嘿，怎么没见过，我就见过好多破了的鸡枞洞，有的竟然有几头水牛身体那么大，里边的鸡枞饭象溶洞中的钟乳石一般直抵洞顶，鸡枞的根茎直接扎在鸡枞饭中。
　　
　　雨水一下透，黄蚂蚁纷纷张爬出鸡枞洞，纷纷张开翅膀，飞象天空。这些创造精灵鸡枞的上帝，在黑暗的地下辛苦了一年，终于种植培育出了精美的鸡枞——雨季的精灵，大功告成，纷纷尽情沐浴雨水洗礼，然后悲壮地死去。
　　
　　看到这种情景，我为它们的一生感到震惊，震撼，同情它们，有时甚至觉得不应该吃掉鸡枞，那是它们——千百万黄蚂蚁一生的心血啊！”
　　
　　苏敏被祁景焘描述的场景惊呆了，看着他问到：“阿焘，这鸡枞倒底算是动物还是植物啊！”
　　
　　“按照现代物种分类，属于真菌类。鸡枞，有独脚鸡枞、火把鸡枞、露水鸡枞和松茸四种。
　　
　　松茸其实也是鸡枞的一种。只不过松茸的菌帽，样子不象小伞状，而是盆子状，肉质也不是纯白色，俗称山鸡枞。但是，它没有鸡枞特有的黄蚂蚁，许多人认为它不属于鸡枞。
　　
　　露水鸡枞就是在晨露中开盘的鸡枞，菌帽很薄，像露水一般，容易蔫萎干枯，所以得名露水鸡枞。
　　
　　常见的，人们常说起，常吃到的鸡枞是独脚鸡枞和火把鸡枞。
　　
　　独脚鸡枞，就是一窝只出一朵的鸡枞，前几天我刚买回去过，呵呵，你烧汤吃了。独脚鸡枞蛮壮，所以又叫蛮脚鸡枞。离火把节（农历六月二十四日，彝族传统节日）较早出的鸡枞大多为独脚鸡枞。
　　
　　独脚鸡枞肥大，味道独特，一窝黄蚂蚁就只培养出那么一朵鸡枞。有些特别肥壮的独脚鸡枞，它的根可以有胳膊那么粗，有一尺那么高，鸡枞帽子开盘以后可以有斗笠那么大，恰似一朵银灰色或者灰黑色的斗笠，或者像一把小伞，有的还没有撑开，有的已经撑开。
　　
　　火把节前后出的鸡枞叫火把鸡枞，火把鸡枞一出就是一大片，像一朵朵银灰色的小火把，烧满一个山洼或者山坡，就被形象的称为火把鸡枞，我们滇中还有个叫法，摆雨帽。”
　　
　　“那，鸡枞生长的地方有没有什么特殊要求？”苏敏好奇地问道。
　　
　　石磊听到这话，也开口说道：“表嫂，鸡枞生长的地方没什么特殊要求，黄蚂蚁飞到哪里，就在哪里筑巢。呵呵，我家院子外面前几年就有一窝鸡枞，这今年，年年雨季都会冒出来。
　　
　　采寻鸡枞有讲究，只要有鸡枞窝，没有被挖掘踩踏通洞，她就每年都会在那里冒出来，而且按农历推算的话，同一窝鸡枞，每年出土的日期大致相同，前后差距就在一两天。
　　
　　呵呵，比如我家院子外面那窝鸡枞。第一年是在农历六月初五出的，这今年基本上就在那几天出。
　　
　　蛮脚鸡枞也有一窝出土几朵的，但大都蛮壮。如果今年采寻到的是撒满一片山坡的火把鸡枞，明年的同一天，在那里采寻到的照样是一大片火把鸡枞，你出门的时候，一定要背上一个大花篮才装的下啰。”
　　
　　

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