第五百七十七章 难道上帝也改变国籍？

第五百七十七章 难道上帝也改变国籍？ (第1/2页)

在酒界的行话中，新酿的酒又称为“年轻”的酒，这类酒其实是不用醒的，可以开瓶即喝，而酒体雄壮的陈酒就必须要醒，要通过“换瓶”倒入“醒酒器”，让陈酒中丹宁酸与空气充分接触，才会去除苦涩味道，让酒香散发出来。
　　
　　从这个角度讲，需要先醒过的陈酒未必就比新酒好，陈酒之所以昂贵，是因为数量有限，喝一瓶就少一瓶，另外能够保留几十年乃至上百年的陈酒，必然是曾经的佼佼者，其实是概率上的胜利，却未必能够证明陈酒就一定超过新酒，这是最大的误区。
　　
　　所以刚才爱伦拿出醒酒器，就已经让老肖恩他们感到很奇怪了，不过去年的酒虽说是新酿，醒个十几分钟也不算离谱。
　　
　　可当品尝了这酒壶，老肖恩他们就立即感觉出不对来，这酒不但味美纯厚，即使在二级酒中也属于佼佼者，而且还有一种只有陈酒醒过后才能出现的沉厚感，这是新酒无法产生的味道，也是品酒师品鉴美酒是的参考标准之一，这只有真正的老酒鬼和戴维这样的专业人士才能喝得出。
　　
　　把陈酒当成新酒拿来“交流”这是欺负玛丽酒庄没有懂酒的人吗？
　　
　　老肖恩也就罢了，最愤怒的其实还是戴维，如果不是爱伦笑容满面、一派优雅从容，他真想一拳砸过去。
　　
　　让这家伙知道小看自己的后果是什么！
　　
　　“我的私人秘诀，就是让新酒产生陈酒才能拥有的沉厚感，这足以让它身价倍增”爱伦隐隐有了一丝得意：“当然这不是决定红酒最终品质的关键，可是在真正懂酒的人眼中，这也是非常重要的，难道不是吗？”
　　
　　“让新酒产生陈酒才能拥有的沉厚感？这是我一生中听到的最大谎言。”
　　
　　戴维知道，窖藏三年、甚至是五年以上的红酒才会被称为“陈酒”。
　　
　　

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