第二百三十五章 乳白色的豆浆（三章）

第二百三十五章 乳白色的豆浆（三章） (第2/2页)

现在既然两个人在自己面前站着，叶飞再想换其它的也来不及了，最后心一横，做吧！自己也尝尝这五千华夏币的侏儒豆做的豆浆到底什么味道。
　　
　　要想将大豆磨成豆浆，第一步需要将大豆浸泡一下，这样以来可以将大豆中的蛋白质软化，更有利于提取，再一个大豆经过浸泡以后，组织得到软化，更加有利于研磨。
　　
　　浸泡大豆需要对时间掌控好，这东西放在水里面的时间太长，容易使得大豆蛋白质的外层变软，不利益提取，如果浸泡的时间太短，大豆蛋白的外层还是坚硬的，所以时间掌控是个技术活。
　　
　　一般情况下，天热的时候大豆浸泡的时间短一些，天冷的时候时间则要变长，不过大部分情况下七八个小时就可以。
　　
　　叶飞的第一步也是浸泡大豆，但是他有作弊武器，将一碗大豆倒在一个大一点的青花瓷盆中，然后加入处理后的自来水，叶飞的脑海中系统消息传来，给他指定了一个储物格，叶飞将大豆放了进去，仅仅五六分钟的时间，系统就提示可以研磨了。
　　
　　将大豆拿出来，叶飞直接研磨。
　　
　　磨豆更是一个技术活，因为在磨的时候需要加水，水的多少直接影响到豆浆的品质。
　　
　　叶飞将大豆在石磨上面中央的一个孔洞上慢慢的倒进去，然后在一旁还有一个小漏斗，这漏斗的下端管子非常细，叶飞往漏斗里面加了适量的水，水就开始沿着漏斗下方的细管子往石磨里面流。
　　
　　叶飞一只手握着石磨的小把手，另一只手控制着豆子的导入量，然后开始一圈一圈的磨了起来。
　　
　　小石磨还是比较轻松的，没有叶飞想象中的嘎吱嘎吱响，反而是有一种沙沙的研磨的声音。
　　
　　漏斗中的水流下来，从石磨上方的小孔中流入石磨，然后石磨下方就出来的乳白色的豆浆。
　　
　　叶飞将一个青花瓷盆放在了石磨下方，豆浆全都从石磨的周围慢慢的滴入了盆中。
　　
　　一碗大豆，然后用了是四到五倍的水，最后叶飞慢慢的磨出来了大半盆豆浆。
　　
　　这个时候，站在一旁的吃遍天下和吃遍夫下看到乳白的豆浆出来，两个人兴奋的不得了，尤其是吃遍天下，他可是一个真正的吃货。
　　
　　他就站在石磨的旁边，提鼻子狠狠的闻了一下，就闻到了一股泌人心脾的豆浆香气，这种香气并不像一般的豆浆那样浓烈，是一种淡雅的清香。
　　
　　“卧槽，这味道好特别，诱人的很。”这货舔了下舌头，说道。
　　
　　吃遍夫下也说道：“没想到叶神做的豆浆都和别人不同，这豆浆虽然我还没喝，但是我敢肯定，绝对是极品中的极品，你看看这色泽，闻闻这味道，好期待。”
　　
　　“叶神，可以喝了吗？”吃遍天下从一旁拿过一个碗，往前一伸，问道。
　　
　　叶飞摇摇头，道：“这只是将大豆磨成了豆浆而已，如果现在喝，里面还有很多杂质，所以还要经过滤浆之后才能够口感更好。”
　　
　　“滤浆？那你赶紧滤。”吃遍天下催促道。
　　
　　叶飞：“………”
　　
　　好吧，我滤！
　　
　　滤浆是将豆浆中的杂质和豆渣除去，最常用的办法就是吊包滤浆和刮包滤浆。
　　
　　吊包滤浆就是将一块干净的滤布四角固定在木质吊浆顶端，然后将研磨好的豆浆倒在滤布上，人工颠倒扭动木质吊浆，使得豆浆汁从滤布上流下去。
　　
　　而刮包滤浆则是将滤布铺在盛豆浆的容器上，将研磨好的豆浆倒在滤布上，用一个刮板轻轻的在滤布上画圆刮动，使得豆浆汁流入容器中，豆渣留在滤布上。
　　
　　叶飞用的是刮包滤浆。
　　
　　将一块干净的滤布铺在一个大瓷盆上，然后固定住，只不过固定的时候滤布放松了一些，使得它的中央可以凹下去，方便倒豆浆。
　　
　　做完这些，叶飞将盆子里刚刚研磨的豆浆倒在滤布上，将一旁的刮板拿过来，轻轻的用力均匀的在滤布上刮动。
　　
　　随着叶飞一圈圈的刮动，滤布上的豆浆汁沿着滤布流入了下面的瓷盆中，而滤布上面的豆渣则是越来越多。
　　
　　十分钟左右，叶飞刮包滤浆完成。
　　
　　这时他将瓷盆上的滤布取下来，往上一提，里面是剩下的豆渣，直接扔进了垃圾桶。
　　
　　此时，再看瓷盆中，有半盆左右的豆浆，这时候的豆浆和刚才比起来就更加的诱人了。
　　
　　这盆豆浆整体就是雪白如玉的颜色，没有普通豆浆泛黄的样子，而是像牛奶一样，在盆子里散发着淡淡的清香。
　　
　　这时，叶飞才拿过三个碗，然后将豆浆小心的倒入碗中，分别递给吃遍天下和吃遍夫下每人一碗，笑道：“尝尝。”