第九百九十二章 掌上明珠

第九百九十二章 掌上明珠 (第2/2页)

零零三白了一眼老墨，道：“说的好像你很会做饭一样，那你每次做的饭你自己倒是下筷子吃两口啊。”
　　
　　“.......”
　　
　　“我不跟没有水准的人说话。”
　　
　　叶飞真的是越来越喜欢这些兵人了，一个个别看执行任务的时候满脸严肃，活泼起来也是一个个的全都是活宝啊。
　　
　　“其实老墨说的没错，这道美食确实很费时间，因为熊掌本身的主要营养物质就是胶原蛋白和弹性蛋白，蒸煮的时间短了是煮不烂的。”
　　
　　“胶原蛋白？叶神，吃了会不会美容？”零零十激动道。
　　
　　叶飞笑这点点头，道：“按理说应该会。”
　　
　　“艾玛，忒激动了，今天俺也用这熊爪子来美美容，也算是对得起俺这张岁月沧桑的脸了。”
　　
　　谁知道这货刚说完，零零八直接打击道：“你那脸全都是沧海桑田，怎么美容也没用，你还是去吃西红柿炒鸡蛋吧，吃啥补啥。”
　　
　　零零十：“.......”
　　
　　叶飞哈哈笑道：“好了好了，先去吃其它的，这菜让它自个儿先蒸着。”
　　
　　一帮人来到外面，直接开吃。
　　
　　叶飞不管是直播还是用普通食材做菜，可以说每一次都是分量十足，每一盘都是很多。
　　
　　可叶飞终究还是小瞧了这帮兵人的战斗力了，不亏是特种兵，不管是在战场上还是在酒场上，战斗力都是爆表啊。
　　
　　那么多菜，叶飞还寻思着再怎么说也能顶到熊掌蒸好啊，可是压根连半个小时都没顶住，一帮人简直就是风卷残云狼吞虎咽，一阵子就给糟光了，然后......然后一群人坐在那里大眼瞪小眼。
　　
　　“老七我都不惜的说你，你说说你吃饭的时候啥时候抬过头？你就不能文雅一点？”
　　
　　“你文雅，你文雅别用两只手啊，从来就没见过你这样左右开弓的，得亏这桌子宽敞，要是再窄一点，这饭桌上都不够你一个人耍的。”
　　
　　“.......”
　　
　　叶飞笑呵呵的站起来，然后进了厨房。
　　
　　他也发现了，在这帮人面前，根本就不能讲究小火慢炖，要不然就赶不上趟了，所以这货直接开大火就烧了起来。
　　
　　这一下倒是很快，没多久熊掌可以了。
　　
　　将熊掌从蒸锅里面拿出来，直接放在砧板上，然后用刀慢慢的将熊掌骨取了出来，紧接着再次放葱姜和料酒以及清汤，再次放在蒸锅里面蒸。
　　
　　水烧开之后本来是应该用小火的，但是叶飞还是选择了大火，只是到最后十来分钟的时候才改成了小火。
　　
　　最后将熊掌拿出来放在砧板上，然后用刀倾斜着片成三四厘米厚的肉片，但是肉片并没有断开，而是底部还都连在一起。
　　
　　这刀工又叫卧刀，这也是厨师经常用来片食材的一种刀工，即将刀平拿，然后刀背微微的高出刀面即可。
　　
　　将片好的两个熊掌放在一个碗里面，然后将蒸好的火腿片和备好的冬笋香菇放在里面，紧接着将干贝放在周围，将肘子，鸡腿，葱姜放入，然后加入精盐，料酒和清汤等，放入蒸锅里面再次蒸了起来。
　　
　　全程都是大火，还是最后收尾的时候小火文了一下，然后将熊掌拿下来，从旁边拿过一个小碗，将熊掌碗里面的汤汁小心的控在小碗中，这才将已经剥好的鹌鹑蛋放在了熊掌的周围，拿过一个大盘子直接扣在了碗口上面。
　　
　　其实这个时候熊掌是已经可以了，剩下就是调味。
　　
　　炒锅放火上，然后入猪肉烧到五六成热，将清汤和刚才控出来的汤汁放入，放入几片姜，倒入适量的酱油，最后熬成糖红色粘稠状。
　　
　　这个时候叶飞才将刚才扣着盘子的碗倒转过来，将上面的其它食材全都去掉，然后将糖红色的粘稠汤汁均匀的倒在了熊掌之上，喃喃道：“可以了。”
　　
　　他说的声音很小，可是他的话音刚刚落下之后，就见身后蹭蹭蹭出来一群人，然后全都伸手去端。
　　
　　“都干什么呢？这道菜倾注了叶神的很多心血，能不能尊重一下别人的劳动成果？”老墨虎着脸瞪着一帮人，训斥道。
　　
　　太没大没小了，叶神费心巴力的做好了，结果你们一个个的全都冲过来抢了起来，成何体统？
　　
　　训斥完十个人之后，老墨一转身就变脸了，嘿嘿笑着看着叶飞，然后手直接伸到盘子端起来。
　　
　　“叶神，辛苦了，端菜这种小事就让我来吧。”
　　
　　说着，老墨端起那盘银珠扒熊掌就跑。
　　
　　叶飞：“.......”
　　
　　所有人：“.......”
　　
　　老墨，还能不能再无耻一点儿了？