第两百零一章 银空金实指

第两百零一章 银空金实指 (第2/2页)

今夜市局所有领导和民警通宵加班，大食堂的师傅也跟着加班，为任务归来的同志们，提供热腾腾的夜宵。
　　
　　秦旭混在厨房里，从制作实心肉丸子，转变为有馅肉丸子。
　　
　　吃过潮汕火锅的童鞋，都知道，他们将牛肉全身分成不同的部分。
　　
　　牛腿部分，多是腱子肉。无论是三花腱还是五花腱，因为经常运动，劲道有嚼劲，秦旭用来搓牛肉丸子，非常合适。
　　
　　而排出了四个牛腿，牛身上的肉质划分，就更多了。
　　
　　脖仁，也就是雪花肉，肥嫩具有弹性。
　　
　　吊龙，牛里脊，鲜甜弹牙。
　　
　　……
　　
　　不同的部位，有不同的口感。
　　
　　秦旭根据手感，将嫩滑型的肉质，作为馅心，而瘦肉多的部位，作为外层。
　　
　　略有些生疏的手感，对秦旭来说，比清水挽风手更具有新鲜感。
　　
　　给自己下了一碗米粉的大师傅，眯着眼睛，奇怪地盯着秦旭的手指头。
　　
　　他记得十五分钟以前，这位搓丸子御厨传人，还是手上飞舞，一粒一粒牛肉丸滴溜溜生成，连他这位不懂艺术的人，都觉得这手法很有美感。
　　
　　可是怎么煮个米粉的功夫，他的动作就完全变样了。
　　
　　好像，好像变成弹钢琴了。
　　
　　揉了揉眼睛，厨房大师傅真觉得秦旭做丸子的手法，好像自家小孙女在弹钢琴。
　　
　　御厨传人，名不虚传。
　　
　　秦旭手指的动作非常快，几乎让人仿佛看到重影。
　　
　　而一粒又一粒嫩红色、乒乓球大小的丸子，掉落在桌上的不锈钢盆子里。
　　
　　老秦师父很有原则的咽了咽口水，然后一丝不苟地指出秦旭指法上的失误。
　　
　　说着说着，他忍不住叹了一口气说道：“老朽觉得，以往仙兽门弟子，果真太过专注修行，如此手法，竟然不用来制作食物，真是暴殄天物。”
　　
　　秦旭没有停下手上的动作，笑着说道：“放心吧，等我练熟了，肯定做一批咱俩分着吃。而且，谁知道小猪香香今晚能不能凑齐这么多斤的毒品，凑不齐，哈哈，就不好意思了。”
　　
　　秦旭这话，自己还听当真的。
　　
　　可惜，当凌晨六点，从赵宁口中得知小猪香香这一晚上的实战成绩之后，秦旭对老秦师父的承诺，只能打水漂了。
　　
　　“什么？！你说多少？六百四十斤？！”秦旭手里，三粒同时成型的牛肉馅牛肉丸同时被捏爆，秦旭震惊地反问说道。
　　
　　“咳咳咳！”赵宁这个夜晚，此起彼伏，心脏也受到不小的冲击。
　　
　　要知道，作为缉毒大省，岭南省去年一年缴获的毒品，大概也就是十多吨。
　　
　　小猪香香这六百多斤，相当于一个省一年缉毒工作的二十分之一。
　　
　　这还只是一个晚上的成绩。
　　
　　秦旭看着面前堆得高高的肉丸子山，深深觉得，自己完全被自己订下的交易给坑了。
　　
　　六百多斤的肉丸子，这只小猪想要吃到地老天荒吗？
　　
　　能不能打点折扣啊？