第932章 意外发展

第932章 意外发展 (第1/2页)

虽然是用剁的，可是米琪有着基础值加成的速度，这枣茸剁出来的时间也不算太慢。
　　
　　将剁好的枣茸放在一边，又切了一点点枣碎增加口感，再加水进锅翻炒。
　　
　　随后米琪将核桃全部砸开，挑核桃仁出来，再用小火翻炒，将核桃仁上的那层薄薄的皮搓掉，再将核桃仁全部切碎。
　　
　　一份儿纯天然不甜腻的桃仁枣泥就做好了，米琪挑了一点尝尝，味道很不错。
　　
　　虽然馅料做好了，但是米琪也没停下来，虽说明天才开始包，但是因为以前没使用过甜菊糖，米琪准备先尝试一下。
　　
　　晚饭吃的不多，还能有肚子尝一些甜品。
　　
　　雪媚娘相对简单，米琪先把牛奶、糯米粉、玉米淀粉和甜菊糖倒入容器，慢慢将牛奶一边倒一边搅拌，直到里面的粉均匀没有颗粒。
　　
　　然后放入蒸锅中蒸，先是开大火烧到上汽，然后转中火，转火的同时，用筷子搅拌一下，蒸大概半小时左右。
　　
　　蒸到用筷子搅拌没有白色，整体呈半透明状，然后趁热加入二十克的黄油迅速搅拌均匀，让面团充分吸收黄油，再加上保鲜膜。
　　
　　等温度降下来以后，米琪就将它放进冰箱冷藏，这个起码要冷藏一个小时以上。
　　
　　在之前蒸半小时糯米面团的时候，米琪就已经将椰蓉陷心做好了，这会儿也被放在冰箱里，需要冷冻半小时。
　　
　　同时，水油面和油酥也都分别做好了，全都盖着保鲜膜在一边，静等着接下来的制作。
　　
　　现在雪媚娘的面团蒸好放进冰箱了，米琪就开始包荷花酥。
　　
　　做好的荷花酥用小火炸，就能看到层次一点点的绽开，就好像花朵慢慢绽放一样。
　　
　　捞出来放在一旁沥油，米琪又拿过来一个小型的风扇，对着荷花酥吹了一会儿，稍微冷却了一点，这才拿起来放入口中。
　　
　　酥酥脆脆，口感很好，也很漂亮，就是米琪发现，中间之前用了甜菊糖的馅心，吃起来还是过甜了。
　　
　　因为知道甜菊糖是蔗糖甜度的200多倍，米琪已经放了很少了，但实际上吃起来还是略微甜了一些。
　　
　　而且因为甜菊糖本身过甜后会出现一丝丝的苦味，吃起来的感觉就更差了。
　　
　　果然，第一次用还是没数。
　　
　　米琪没丢掉手中的荷花酥，而是细细的品尝完，最后估算出一个更少的量。
　　
　　接下来又重新做了一份。
　　
　　因为做的都是很少量的，倒也没浪费，第二次基本上口感就非常好了。
　　
　　荷花酥好了，米琪又将糯米团从冰箱里拿出来。
　　
　　雪媚娘的制作很简单，米琪之所以要尝试，同样也是因为糖的实验。
　　
　　而且，因为之前就知道，雪媚娘是给那位患有糖尿病的爷爷做的，米琪特意放了非常少量的甜菊糖，这会儿尝起来倒是刚好，不过米琪决定明天做的时候还可以再少放一点点。
　　
　　东西都弄好，米琪这才活动了一下，然后看着手边省下的那些调出来的甜品材料，米琪突然想起来两位。
　　
　　又忙活了一会儿，米琪将做出来的成品收进空间，然后就在床边躺下来，不多会儿就进入了万象世界。
　　
　　

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