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第二章 寒门造福香

第二章 寒门造福香 (第1/2页)

初唐名帅演义李绩传
  
  第二章寒门造福香
  
  徐盖指着中间的大圆盘说道:“这道寒门造福,好吃难做,愚兄学了十多次,才学会。”
  
  孙安福顺着徐盖的手指方向看过去,但见:大圆盘的正中间直立着一个金黄色大丸子,八个翠绿的油炸的油菜心,整齐均匀地围在四周,最外一圈,摆放着十个金黄色小圆饼,黄绿相间甚是好看。
  
  徐盖用筷子把中间大盘里的金黄色大丸子夹成四块,然后用一个大勺子从中间大盘盛出一大块,放到孙安福面前一个小碟里,笑道:“寒门造福,请贤弟品尝。”
  
  孙安福用筷子把小碟里一大块夹成四小块,把一小块放嘴里细细地嚼,脱口而出说道:“外焦里嫩,美味鲜香,想不到徐大哥做的菜这么好吃,小弟走南闯北,也吃过一些有名的酒楼,这样的美味还是第一次吃,莫非是家传厨技?”
  
  徐盖说道:“十多年前,愚兄经过一位世交老伯引见,拜曹州当地一位名厨,名叫伊元超为师,是中华厨祖伊尹的后裔。愚兄向伊元超师傅学了两年食疗厨艺。
  
  伊元超师傅告诉我:厨祖伊尹说,烹饪的用火要适度,不得违背用火的道理,调味之事是很微妙的,只有甘酸苦辛咸五味调和适当,才能烹饪出美味的菜来。除此之外,还有最关键的一项技巧。”
  
  这时,管家徐全来到徐盖身旁笑道:“老爷,大少爷回来了。”
  
  话音刚落,一个十多岁的男孩,蹦蹦跳跳地进了屋来,冲徐盖笑着说道:“爸爸,我回来了。”
  
  徐盖笑一笑,指着旁边的孙安福说道:“懋功,见过孙叔叔。”
  
  男孩冲孙安福行了一个礼,说道:“孙叔叔,好。”
  
  孙安福说道:“懋功,明天孙叔叔带你去亿城寺游玩好不好?”
  
  男孩高兴地笑道:“好啊,我还没去过哪。”
  
  徐盖冲男孩招招手说道:“懋功,坐到爸爸这儿。”男孩坐到徐盖旁边,管家徐全给男孩送上碗筷。
  
  徐懋功看了看孙安福笑着问道:“孙叔叔,亿城寺好玩吗?”
  
  孙安福笑着问道:“懋功,你听说过大军事家孙膑吗?”
  
  徐懋功笑着回答道:“孙叔叔,我听私塾贾先生说过。”
  
  孙安福接着说道:“孙膑晚年辞官回归故里,在我们村写兵书,当时,齐王经常派官员到此探视这位国家功臣,并在村东北建起了供官员歇宿的驿馆。之后,很多老百姓也前来拜访,来的人越来越多,齐王特在附近建了一座驿城,孙膑死后,葬于驿城前,并改驿城为“仪城”。北齐皇建元年(560)在仪城旧址建寺,取名为“亿城寺”。”
  
  徐懋功笑着说道:“孙叔叔,亿城寺这么有名气,明天一定好好看看。”
  
  徐盖说道:“懋功,你今晚早点儿休息,明天把亿城寺好好逛个遍。”
  
  孙安福问道:“徐大哥,厨祖伊尹说的,最关键的技巧是什么吗?”
  
  徐盖答道:“最关键的技巧是一道菜如果与对应的草药巧妙搭配,就有延年益寿的功效。厨祖伊尹把这种草药加水煎煮取汁,等做这道菜时,把草药汁放到菜里。”
  
  孙安福道:“小弟也听说厨祖伊尹擅长医术闻名,精于本草药性,晚年创制汤液。”
  
  徐盖说道:“正是,厨祖伊尹就是把这草药的汤剂用到了烹饪上。伊元超师傅告诉我:厨祖伊尹高寿一百岁,这技巧确实有很好的延年益寿效果。”
  
  孙安福道:“常言道,人生七十古来稀,厨祖伊尹百岁高寿,这技巧很神奇呀。”
  
  这时,管家徐全端着酒壶走过来倒酒,徐盖一边接过酒壶,一边吩咐道:“我来倒酒,你去私塾,给懋功请两天假,我带领他出趟远门。”
  
  “是,老爷,小的这就去办。”徐全应了声,转身离去。
  
  徐盖给孙安福、孙五倒满酒,自己的酒杯也倒满酒,摸了摸徐懋功的头说道:“懋功,你还小,等你长大了再喝酒。”
  
  徐懋功撅着嘴应声道“是。”
  
  徐盖指了指孙安福面前小碟里三小块丸子,问道:“贤弟,可品尝出这大丸子是用什么食材做的吗?”
  
  孙安福笑道“我只尝出有虾仁,我再品尝一次。”
  
  孙安福一边说,一边用筷子夹一小块放嘴里细细地嚼,笑道:“还有豆腐、猪肉。”
  
  徐盖笑道:“贤弟,你说对了大半,是肥膘肉,还有鸡蛋你没说。”
  
  徐盖用大勺子从中间大盘盛出一大块,放到孙五面前一个小碟里,笑道:“小兄弟,也品尝品尝。”
  
  徐盖又用大勺子从中间大盘盛出一大块,放到徐懋功面前一个小碟里,说道:“不能喝酒,吃菜吧。”
  
  徐盖左手拿大勺子贴到中间大圆盘边,右手用筷子把大圆盘边上的金黄色小圆饼轻轻一拨,金黄色小圆饼恰好落在大勺子里,然后把金黄色小圆饼放到孙安福面前一个小碟里,笑道:“贤弟,再品尝这小圆饼。”
  
  孙安福用筷子夹着小圆饼放到嘴里慢慢地嚼着,频频地点头,笑道:“据说,北魏太武皇帝拓跋焘很讲究饮食,他以吃遍天下美味肴馔当作最大的乐趣。他喜欢吃的这道菜,果然不同寻常,那个大丸子,已是少有的美味了,这小圆饼简直就是人间极品,太好吃了。”
  
  徐盖笑道:“北魏太武皇帝拓跋焘当年吃的寒门造福,就已经是上上之品的美味佳肴了,伊元超师傅教我的做法是,用祖传的调味品把食材调好,烹制时加入百年老汤,比当年的寒门造福,确实略好些,但贤弟说是人间极品,有些过誉了。贤弟,可品尝出这小圆饼是用什么食材做的吗?”
  
  

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