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第五章 文火炖雄鸭

第五章 文火炖雄鸭 (第1/2页)

初唐名帅演义李绩传
  
  第五章文火炖雄鸭
  
  慧远禅师将孙安福、徐盖、徐懋功、管家孙大有、管家徐全五人送到亿城寺山门外,众人挥手告别,策马扬鞭,奔向孙安福家。
  
  众人进了孙安福家,分宾主落座后,孙爸爸忙问徐盖道:“贤侄,慧通大师怎么说?”
  
  徐盖笑了笑,欲言又止,孙安福快步走到孙爸爸面前笑道:“爸爸,慧通大师说了,徐公子这个年龄,要多学些本领。”
  
  孙安福瞅了瞅徐盖,又笑道:“徐大哥做的名菜,非常好吃,我与徐大哥去厨房做名菜了。”
  
  孙爸爸笑道:“早听孙五说过,老夫都想好几天了。”
  
  孙安福、徐盖到了厨房后,孙安福看了看左右没人,低声耳语道:“在亿城寺,慧通大师与我们约好,徐公子之事,只我们三人知,万不可再让外人知晓,刚才家父问起,你差点说漏嘴。”
  
  徐盖压低声音道:“刚才令尊问起,我真想实话实说,但想起慧通大师的叮嘱,才没开口,可我又觉得,这件事儿瞒过令尊不好。”
  
  孙安福低声道:“这件事儿,绝对不要说,家父是明事理的人,即便以后知道真相,也不会怪你的。”
  
  徐盖微笑道:“就依贤弟。”
  
  徐盖接着说道:“贤弟,你做烧牛尾,我做易牙五味鸡,一个时辰后开饭。”
  
  孙安福笑道:“徐大哥,中午只吃了些点心,早就饿了,可我不会做烧牛尾呀。”
  
  徐盖笑道:“名菜中烧牛尾最容易做,你按我说的步骤做,就能做好烧牛尾。”
  
  这时,孙五进了厨房,来到二位身边,笑道:“老太爷吩咐小的,来给二位老爷打下手。”
  
  徐盖笑道:“孙五,快来帮你家老爷做烧牛尾。”
  
  一个时辰后,正厅摆好饭桌,孙爸爸居中而坐,左边坐着徐盖,右边坐着孙安福,徐盖旁边坐着徐懋功、管家徐全。
  
  桌上摆好六道菜,中间放着一个大砂锅,一个大盘子,在这两道主菜四周,摆了一盘清蒸鲅鱼干、一盘酱牛肉、一盘咸花生、一盘五香毛豆。
  
  徐盖笑道:“伯父,大家伙儿都饿了,今天只做三道名菜请品尝。”
  
  徐盖指着中间的砂锅,笑道:“伯父,这道菜叫易牙五味鸡,汤清味淡,适合老年人经常食用,可滋补强身。”
  
  徐盖指着左边的大盘说道:“这道菜叫烧牛尾,有强筋骨、抗衰老的功效,这道菜是安福贤弟做的。”
  
  孙爸爸指着烧牛尾,笑着问道:“贤侄,你说这道名菜是我儿做的?”
  
  徐盖笑着答道:“正是。”
  
  孙爸爸笑道:“贤侄,不怕你笑话,我儿从不进厨房,每次老夫提到厨房,他总说孟子说了,君子远庖厨,今天我儿能做名菜,太难得了。”
  
  孙安福插嘴道:“爸爸,这道烧牛尾,你要吃的满意,以后我经常做给你吃。”
  
  孙爸爸笑得合不拢嘴。
  
  徐盖接着说道:“第三道名菜,是文火炖雄鸭,正在厨房炖着,要足足炖十二个时辰,明天这时才能吃。”
  
  徐盖拿起砂锅盖子,递给管家徐全,管家徐全把砂锅盖放到桌角。
  
  徐盖笑道:“伯父,请品尝。”
  
  孙安福用筷子把砂锅里的鸡翻了个身子,然后用筷子撕下一大块鸡胸脯肉,放到孙爸爸面前一个小碟里,笑道:“爸爸,徐大哥是向曹州名厨伊元超学的厨艺,做的菜非常好吃,快品尝一下。”
  
  孙安福用筷子撕下一个鸡腿,放到徐懋功面前一个小碟里,笑道:“懋功,你饿了吧,先吃个鸡腿。”
  
  徐懋功笑了笑答道:“我不饿,刚才出亿城寺庙门时,管家给了我几块点心吃。”
  
  孙爸爸笑道:“老夫让管家孙大有带了一大包点心,徐公子饿的时候好吃。”
  
  孙爸爸用筷子把小碟里的大块鸡胸脯肉,撕下一小块放嘴里细细地嚼,一边嚼着,一边笑道:“肉烂味香,真是难得的美味呀。”
  
  孙爸爸放下筷子,问道:“贤侄的厨艺向名厨伊元超学的?”
  
  徐盖回答道:“正是,伯父听说过伊元超师傅的大名?”
  
  孙爸爸回答道:“老夫中年时,混迹于官场,吃过伊元超师傅做的菜,伊元超师傅在曹州可是大名鼎鼎的。”
  
  徐盖接着说道:“我夫人头胎生的是女儿,第二胎生的还是女儿,第三胎生的是徐懋功,他刚出生那年,经常得小病,家父很着急,找了好些人请教。有一位世交老伯,把曹州名厨伊元超请到我家,引见给家父,曹州名厨伊元超看了徐懋功的病情后,他说只需用食疗调理一年就可健康成长;如能始终坚持,必是长寿之人。我向名厨伊元超学了两年食疗厨艺。一年后,徐懋功就大变样,之后几年也不得一次小病。”
  
  管家孙大有端着酒壶,来给徐盖倒酒。
  
  孙爸爸笑道:“管家,来给老夫倒一杯。”
  
  孙安福拿一个酒杯放在爸爸面前,孙爸爸一边看着管家孙大有倒酒,一边笑道:“徐贤侄带长子来敝府,老夫高兴,我儿做名菜,老夫也高兴,今天就破例喝一杯。”
  
  孙安福向徐盖笑道:“徐大哥,家父已经三年滴酒未沾。”
  
  管家孙大有给徐盖、孙安福倒满酒后,孙安福接过酒壶,吩咐道:“我来倒酒,你也一起吃吧,吃饱饭后,去替换孙五。”管家孙大有拿了副碗筷,挨着孙安福坐下吃饭。
  
  孙安福向徐盖问道:“徐大哥,你说文火炖雄鸭这道名菜,为啥要炖一天一夜才能吃?”
  
  徐盖笑着答道:“古人说:禽属之善养生者,雄鸭是也。烂炖老雄鸭,功效比参芪。”
  
  孙安福接着问道:“徐大哥,你说文火炖雄鸭炖一天一夜,炖得烂熟,功效比得上人参和黄芪?”
  
  

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