第185章 搞定菜单

第185章 搞定菜单 (第2/2页)

等厨房腾出功夫来，李德开始他的制作。
　　
　　酥皮鸡腿，温油下锅，慢火烹炸。
　　
　　油锅里，厨娘们都是第一次见到，热油繁花，鸡腿呈金黄色，香味在油锅中并不明显，捞出来后，李德将准备好的孜然与芝麻等调料粉碾成的粉末撒上后才算完成。
　　
　　李德是真不确定会出现什么味道，迫不及待的拿出一根，吹凉些才吃起来。
　　
　　酥皮的脆响声，在安静的厨房中落针可闻。
　　
　　“加点蒜香味道会更好。”李德自言自语道。
　　
　　“你们看着我做什么，都尝尝味道如何，若能想出改进之法本官有重赏。”李德继续道。
　　
　　厨娘们平时对着灶台性格都非常的直接爽朗，接着毫无顾忌的吃了起来，就连欧阳兰心的拿到一根鸡腿。
　　
　　随即见到厨娘们的眼神儿都不对了，感觉尝到美味后到了无法自拔的地步全都投入到幻想中，这满蓝都是欣然的表情。
　　
　　李德心中吃炸鸡而已，搞的如同紫醉金迷般，这是要闹哪样，忽然想到除了加些蒜做成蒜香炸鸡腿，或许在多加些料酒效果可能会更好。
　　
　　酥皮鸡腿，得到了包括欧阳兰心和厨娘们一致好评，她们已经知道寿宴的主菜非这道莫属。
　　
　　“光禄卿，酥皮鸡腿味道上佳，若是味道能够依旧最好烹饪酥皮炸鸡。”欧阳兰心建议道。
　　
　　李德听取了欧阳兰心的简易，但酥皮炸鸡的做法可就与炸鸡腿不同了，味道上与烹饪手法将会是另一回事，没有高压锅只能增加蒸煮时间。
　　
　　调味料的腌制与过油，流程上要比炸鸡腿复杂太多。
　　
　　缺点就是制作起来麻烦，要是真的做，只能他亲自上阵，十天的时间他无法保证厨娘们能够做出同一个水平来。
　　
　　优点更明显，摆拍方便，作为主菜能够独当一面。
　　
　　他还没有想到要是宫中的妃子们喜欢吃了，那他就有点忙了，不过问题不大倒时候厨娘们估计也能做出来，专利什么的是没保证的。
　　
　　听取了欧阳兰心的话，他又着手做了一盘香酥炸鸡，一忙活就到了下午，等厨娘们吃过后，反响比炸鸡腿还要强烈。
　　
　　在尚食局待了一天，基本将情况了解了七八成的样子，剩下的只能通过时间来了解，菜做了两样，都将写入他的菜单当中。
　　
　　回到李府的时候，李德准备的菜单基本上都写好。
　　
　　“大公子回来了。”门口开门的是管家李福。
　　
　　“福叔，麻烦你了。”李德道。
　　
　　“大公子不必客气，大娘子已经吩咐过厨房为你准备了饭菜。”李福道。
　　
　　李德心中感动，母亲的关心真是温暖，回到书房将菜单写好，呈递光禄寺进行审核。
　　
　　他又犯难了，古代文案，他是真的不会写，想着是不是去找自己父亲问一问，刚要行动就见裴青璇端着食盒走了进来。
　　
　　“吃饭了。”裴青璇依然对他是不温不火，尤其是这两天。
　　
　　“劳烦娘子来送餐。”李德表现的非常客气，在摸不准情况的时候他决定还是淡定的，冷静的对待为好。