第二百九十五章 羊汤胡饼

第二百九十五章 羊汤胡饼 (第1/2页)

“现在怎么办？”雄阔海问道。
　　
　　“静观其变，密切关注，抓好自身的业务。”
　　
　　李德不想做的太绝，市场很大，得罪人的事情犯不上，今天有一家明天就有第二家，第三家，要是将路堵死了，恐怕李家的酒楼也会开到头。
　　
　　跟风的事情是无法杜绝的，火锅店未来也不会只有他们一家，他不愿看到的是有人为了跟他杠才做同样的生意。
　　
　　这样的对手除了脑袋有包之外，根本不配做对手。
　　
　　细细想来，其实怨不得王家的做法，恐怕自己是被唐国公给影响了，这事儿能找谁说理，告诉王家的人说自己跟三伯不是一伙的，说白了还是因为当地利益之争。
　　
　　换成他自己，都不相信。
　　
　　西市火锅店铺，店铺内的火锅与有家酒楼的火锅如出一辙，连酒楼内的格局都是一样的，可以说是完美复刻。
　　
　　“掌柜的，你们的火锅怎么只有涮羊肉，就没有别的食材吗？”有客人抱怨道。
　　
　　已经不是有一个人反应。
　　
　　王嘉里陪着笑解释一番，无非就是寻找货源不足等借口还拿价格出来说事情，比有家酒楼的火锅便宜，还想怎样。
　　
　　每天都要解释好多遍，对于王嘉里来说简直成了必须可少的工作。
　　
　　要是不解释几十遍，都会感觉不自在。
　　
　　酒楼楼上的包间中，王时旭翻阅着账本，身边还有两名账房在不停的计算着。
　　
　　“每天的生意这么好，为什么收益却上不去，你能解释一下吗？”王时旭问道。
　　
　　他不懂如何开店，但是他能够从账簿中看出问题，而起问题还不是出在账本上，对此他需要一个合理的解释。
　　
　　西市的火锅店用了他很多关系和金钱才筹备起来，给予了很大的希望，要是连照搬经营的方式都不能赚钱，可丢不起这个人。
　　
　　王嘉里早做好了准备，作为酒楼掌柜，不是他不努力，只是刚刚筹备的店铺时机还不成熟，就被要求开业。
　　
　　现在好了出问题，还要他来解释。
　　
　　“家主，情况是这样的……”
　　
　　火锅本身就是有成本的，而且每次使用都会消耗木炭，想要赚钱全凭借客人对食材的选择，以为他们的优惠价格来算，点一份不赔钱，点两份食材小赚一点，食材消耗越多越赚钱。
　　
　　问题就出在食材上面，他们的食材目前为止只有羊肉，而且没有独特的汤底和作料，便宜可没有人尝试之后都不会多点，最后连羊汤都全都喝掉。
　　
　　被顾客说成是最省钱的火锅，一锅热乎乎的羊汤配胡饼。
　　
　　关键还是因为有家火锅的味道的影响，尝试之后就能够知道两者相差的有多大。
　　
　　王时旭听后表情很复杂，心里很是郁闷，这事儿还真说不到管家头上。
　　
　　“多准备些食材，有家酒楼能够给钱收购，咱们为什么不行。”王时旭问道。
　　
　　行是行，还不是因为没有特制作料的原因，收来的野菜很难吃。
　　
　　王嘉里实在是不忍心打击家主，可是不说不行啊。
　　
　　“有没有解决的办法？”王时旭问道。
　　
　　“一则是花费重金研制调料，二则是花费重金加工新的食材，再则是经营新的生意。”
　　
　　

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