第7章 “吃货”厨子

第7章 “吃货”厨子 (第2/2页)

额，听着恭子颂一本正经的话，一点也不正经的动作，秦翰嘴角抽了抽。“公子宋？你就是公子宋！”听到恭子颂的名字，秦翰微微惊讶随后又拍了下脑袋，公子宋可是春秋战国时期的。
　　
　　秦翰拱了拱手，“恭兄客气，在下秦翰，在下有个酒楼正好缺个掌厨之人，不知恭兄可愿前来掌厨。价钱好商量。”
　　
　　恭子颂睁大眼睛，“你想请我掌厨？”
　　
　　“正是。”
　　
　　“你确定？我这个样子怎么也不向能掌厨的吧。”
　　
　　“能人异士多有些癖好，在下理解恭兄。”秦翰一记马匹送上。
　　
　　“嘿嘿，秦兄有眼光，什么工钱的好说，管吃管住就行了。”恭子颂豪迈笑道，对于秦翰的话很是受用。
　　
　　“那兄台就和在下走一趟吧。”
　　
　　……
　　
　　来来去去已经折腾了快一天，太阳已经快要落山了。找孙老头做的木楔已经在午时就送到了。看着和自己脑海里差不多的木楔，秦翰瞬间就没心思吃哺食了。
　　
　　“九叔，你先带着他们去后厨做点什么吃吧，我先看看这个。”秦翰对九叔众人说道。“对了，给我留一口锅，我有用。”
　　
　　秦翰提着一袋油菜籽拿到后厨，准备炒制一下。
　　
　　“秦兄可是要做什么吃食，可否需要在下帮忙。”恭子颂一听到秦翰要用锅，便十分感兴趣的问道。
　　
　　“非也，非也，做菜有了它可会更加有滋味。”秦翰说道。
　　
　　“既然如此，那我帮你生火吧。秦兄。”恭子颂说完话便跑到灶台下生火。
　　
　　秦翰将油菜籽下入蒸锅，蒸的差不多之后，等锅一热，秦翰便将油菜籽下入锅里稍微加了点水，便不停翻炒。秦翰还记的之前看成龙大哥的《大兵小将》，成龙大哥唱了一首油菜花，MV里的花田特别美，为此秦翰还特别去过，当时也看过那边的一些人家炒过油菜籽，不过人家用的都是筒锅，炒完之后便直接放入了榨油机。炒了半天，秦翰找来两个木板，舀了些油菜籽放到木板上，两个模板夹住一搓，油菜籽外壳脱落，里边的仁已经变成了深黄色。秦翰把油菜籽捞出放到用来碾豆子的小石碾上，好在石碾不大，秦翰和恭子颂两个人就能推得动。
　　
　　碾碎后，秦翰用筛子筛出细的，粗的复碾，将细的下锅在蒸一次。蒸好后团成饼状，放到木楔里榨油。
　　
　　整个榨油废了秦翰和恭子颂老大力气，尤其是用木楔的时候，两个人都不熟悉，累的快虚脱。废了好半天劲，天都已经完全黑下来了，才榨出一盆油。
　　
　　“想不到秦兄竟然懂得榨油，秦兄真是厉害。“恭子颂佩服道。
　　
　　“嘿嘿，没啥，小本事。“秦翰放下茶杯，对恭子颂说道。
　　
　　“咕，咕。”
　　
　　恭子颂的肚子传来一阵响。“秦兄见笑了，忙了一天还没有吃饭。”
　　
　　“正好我也饿了，我可是弄了些好东西，油也榨好了，就请恭兄尝尝我的手艺。”秦翰想到弄到的孜然，正好尝尝味道如何。
　　
　　秦翰将羊肉切片，加入蛋清，放入调味料，加了些面粉抓匀腌制，切好葱蒜，有搓了些茴香籽（孜然），这个时代物资实在频发，想弄点辣椒都得跑去十万八千里外的美洲，好在用茱萸可以代替。
　　
　　看着秦翰搓下的茴香籽，恭子颂一阵迷糊，“秦兄，这些茴香籽拿来何用？”
　　
　　“呵呵，恭兄稍等片刻，一会你就知道了。”秦翰卖了个关子。
　　
　　起锅烧油，下入羊肉片，爆炒变色捞出，锅留底油，葱蒜爆香，下入芝麻，孜然，炒香放入羊肉片，切好的茱萸下锅翻炒片刻捞出。整个香味便在从厨房散开。
　　
　　“这，秦兄，这，在下佩服，我头一次见到有人这么用茴香籽。”恭子颂闻到香味，吞了吞口水。
　　
　　“恭兄，尝尝？”
　　
　　“尝尝，尝尝。”
　　
　　“羊肉外焦里嫩，放入这个孜，孜然后，又多了一番滋味。再加上茱萸的辣味，真是香啊。”恭子颂夹了一大片，放入嘴里回味道。
　　
　　“这时候，就缺一大碗白米饭啊。”想到孜然羊肉汤汁浸入白米饭的味道，秦翰恨恨吃了一大口。
　　
　　……
　　
　　秦翰，恭子颂吃完后，各到了一杯茶缓解油腻。
　　
　　“对了恭兄，明天小店就要开业，还需要恭兄帮忙，另外，我这里还有些新鲜的菜式，明天一并教给恭兄。”秦翰放下茶杯，对恭子颂说道。
　　
　　“人家厨子有了什么好的菜式，都要藏好秘方，没想到秦兄却愿意倾囊相授。佩服，佩服。”恭子颂摇了摇头道。
　　
　　“呵呵，恭兄客气，时辰不早，还是各自歇息吧。这里原本是客栈，客房甚多，随便挑一间就好了。”秦翰忙了一天，实在有些遭不住了。
　　
　　楼上，黄九叔听到秦翰二人的谈话，露出赞许的笑容。