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第四百七十六章 满汉全席大赛(四)

第四百七十六章 满汉全席大赛(四) (第1/2页)

凭心而论,黄荣的这道鲜蛏萝卜丝羹味道并不比满汉楼的鸡胗嫩笋羹差多少,不过费南所说的蛏子太老,也并非空穴来风的借口。
  
  陶臻的投票很公正,这让费南在惊讶之余,也有些怀疑自己是不是怀疑错了对象。
  
  他若无其事的扫了眼薛家燕,对方的神色看不出什么异常,他也只能选择静观其变。
  
  第一道的羹汤只是为了开胃,很快,第二道菜便也上了桌,分别是满汉楼的烩斑鱼肝和黄荣的鲍鱼烩珍珠菜。
  
  斑鱼是无鳞鱼,属鳢科鳢属乌鳢种,肉质鲜嫩,自古以来,就广受沿海地区食客的欢迎。
  
  而斑鱼肝也是一道独特的食材,袁枚的《随园食单》里就记载有它的吃法。
  
  满汉楼的烩斑鱼肝依然沿用了古法,只不过在调味料中增加了胡椒去腥,这样可以减少姜汁的浓度,以免味道过于辛辣。
  
  黄荣的这道鲍鱼烩珍珠菜也是一道老菜,但他却在传统做法的基础上做了创新,大胆的加入了薄荷和紫苏叶,让菜品除了鲜香之外,还多了几分清爽,很有创意。
  
  陶臻果断的将票投给了满汉楼,而薛家燕也是如此。
  
  两相对比,就连费南自己都不得不承认,黄荣的这道鲍鱼烩珍珠菜的确要比满汉楼的烩斑鱼肝略强半分。
  
  犹豫了下,费南也将自己的这一票投给了黄荣。
  
  听到了他的投票,满汉楼这边瞬间骚动了起来,嘉慧焦急嘀咕:“南哥为什么把票投给那个姓黄的呀?”
  
  赵港生也不解问:“南哥是不是被收买了呀?”
  
  “不许瞎说!”
  
  欧兆丰呵斥说:“阿南不是那样的人!他这样投票,自然有他的道理!”
  
  对面的黄荣也惊愕的看着费南,坐直了身子,疑惑不解。
  
  那个费南明明是满汉楼的人,怎么会把票投给他呢?
  
  难道是看出了满汉楼那些货太过不堪,想要临阵倒戈?
  
  嘴角浮现出一丝得意的笑容,他重又坐回身去,靠在椅背上,翘着二郎腿,悠闲自得,仿佛胜券在握。
  
  费南面无表情,状若不经意的看了欧兆丰一眼,递去一个安慰的眼神,便安静等待品尝下一道菜。
  
  这一次上的是满汉楼的鲜烩西施乳和黄荣的海参烩猪筋。
  
  这是两道烩菜的比拼,菜一上桌,便是香气扑鼻,让人食指大动。
  
  经过两道菜的评判,陶臻仿佛对费南的实力有所认可,对他的兴趣也大为提升。
  
  因此,尝过这两道烩菜后,他便转身主动询问费南的看法。
  
  尝过菜后,费南已经心中有数,便正色说:“这两道烩菜各有千秋,但我这次会把票投给满汉楼。”
  
  “哦?”
  
  陶臻嘴角露出了笑容,问:“为什么?黄师傅的这道海参烩猪筋差在了哪里?”
  
  “烩菜的难点在于高汤,食材倒还在其次。”
  
  费南解释说:“黄师傅的这道菜,选用了特级海参和猪蹄筋一同用高汤烩制而成,海参口感软糯,猪筋口感筋道,味道鲜香,非常不错。”
  
  “不过就像我刚才说的,烩菜的难点在于高汤,海参本身没有什么味道,全靠高汤提味。”
  
  

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