第四百七十九章 满汉全席大赛（七）

第四百七十九章 满汉全席大赛（七） (第1/2页)

一边想着，费南一边漱口，和陶臻一同品尝了满汉楼的“一掌定乾坤”。
　　
　　与他前天帮忙试菜时一样，欧兆丰的这道红烧熊掌同样发挥出色，而且有了蜜蜡的增色，口感更加细腻柔和，香糯绵软，非常好吃。
　　
　　只是好吃归好吃，相比黄荣的“踏雪寻熊”，这道菜却也没有展现出太大的优势，只能说是不相伯仲。
　　
　　费南放下汤匙，看向陶臻，却见他皱眉沉思，一脸纠结。
　　
　　“我投票满汉楼。”
　　
　　费南率先开口：“这次的比赛，主菜是熊掌，自然要凸显熊掌的本味，满汉楼的这道一掌定乾坤，甘香浓郁，肉质鲜嫩爽滑，胶质满口，入口回味无穷，的确是一道难得的佳品。”
　　
　　“反观黄荣这道踏雪寻熊，创意十足，技法精湛，但主题上却走偏了。”
　　
　　“这道踏雪寻熊，口感丰富，汤汁被急冻成了沙冰，入口融化，鲜味爆发，的确美味。但鲟龙鱼汤的鲜味却盖过了熊掌的本味，我想即便把熊掌换成其他食材，味道也不会有太大的改变。”
　　
　　“所以我认为这道熊掌被鲟龙鱼汤喧宾夺主，略有不美，这两票，我给满汉楼。”
　　
　　费南的两票给出，满汉楼的比分瞬间反超一分。
　　
　　“我有不同意见。”
　　
　　一旁的薛家燕开口了：“黄师傅今天做的是海味席，之前的九簋菜肴都选用了生猛海鲜作为主料，这道熊掌添加鲟龙鱼汤作为辅料，我并不认为有什么不妥。”
　　
　　“相反，我认为这是这道菜最大的巧思所在。”
　　
　　“熊掌属于山珍不假，但黄师傅用的熊掌是北极白熊的熊掌。”
　　
　　“白熊终日行走在北极冰原之上，以猎杀海豹为食，也时常下海捕鱼，自然不能算是纯粹的山珍。黄师傅用鲟龙鱼汤和鲟龙鱼子酱作为辅料，正是相辅相成，融会贯通的绝佳妙思，单是创意，就值得我们肯定和学习。”
　　
　　“相反，满汉楼欧师傅的这道熊掌采用了古法烹制，虽然味道同样绝佳，但未免有些故步自封，在创新方面落了下乘。”
　　
　　“所以，我这两票投给超凡饮食集团的黄师傅！”
　　
　　她的两票投出，黄荣的票数再度反超。
　　
　　台下，满汉楼的众人紧张万分，纷纷盯着陶臻，期待着他的投票。
　　
　　黄荣也坐直了身子，目不转睛的盯着陶臻，是输是赢就看他这两票了！
　　
　　陶臻闭着眼睛，皱眉思索了良久，才开口：“这两道菜的确各有千秋，很难抉择。”
　　
　　“满汉楼的欧师傅选用的是古法烹制，但古法并不意味着落后，经过古人千百年的摸索试验，古方自然有它的独到之处，而且欧师傅也在细微处做了调整，让菜的口味更适合当下人的口味。”
　　
　　“但是黄师傅的踏雪寻熊也的确创意颇佳，利用砧板和液体氮气形成的负压来给熊掌灌入鲟龙鱼汤也是我没想到的，鱼与熊掌竟可兼得，实在是一桩妙事。”
　　
　　犹豫半晌，他终于下定了决心，正色说：“我这两票，投给超凡影视集团的黄荣黄师傅！”
　　
　　话音落地，现场顿时一片哗然。
　　
　　“哈哈哈！”
　　
　　黄荣得意大笑起身：“算你识货！”
　　
　　满汉楼众人失望不已，摇头叹息，情绪很是低落。
　　
　　费南则看着陶臻，一脸惊讶。
　　
　　

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