第36章：厉害的人

第36章：厉害的人 (第2/2页)

关键是……
　　
　　还是从一个远月学生身上看到的。
　　
　　“可怕。”幸平城一郎摇头，微瞥了眼旁边还有些神色恍惚的幸平创真，忽然觉得等儿子初三读完了，送他去远月高中部当插班生，似乎并不是个明智的决定。
　　
　　不过，想到远月内部，这样的“怪物”也就个位数，而如果仅论火候的话，此人可能还是端坐王位那个。
　　
　　想到这，幸平城一郎才不那么担心了，脸上又有了笑容。
　　
　　“请品尝——”
　　
　　夏言说了句，就不去管幸平父子，自顾自站在吧台里侧，查看了任务信息。
　　
　　新鲜出炉没到一分钟的‘铁板烧玉子豆腐’，锅气爆满了都，豆腐本身炸得金黄香脆不说，在铸铁锅经第二次烧煮后，又跟肉沫、姜葱和辣椒碎，彼此混合。
　　
　　于是，呈现在幸平父子眼里的铁板烧，色香味是如此的勾引食欲。
　　
　　“吃吃看，你就知道‘高汤’去哪里了。”幸平城一郎主动递给儿子筷子，自己手上也拿了一双。
　　
　　后面。
　　
　　久我照纪彻底不理自己和幸平创真的对局了，他切好的‘玉子豆腐’干脆就没下锅油炸，拿了双筷子，就站着，目光幽幽盯看。
　　
　　“嘶，嘶，好烫好烫！”
　　
　　幸平创真张开了嘴，吞进一粒经过炸、烧煮的豆腐。
　　
　　第一感觉是烫嘴。
　　
　　然后，爆炒的姜蒜肉沫和辣椒一齐释放香味。
　　
　　咔！
　　
　　牙齿一咬。
　　
　　酥脆的豆腐外壳，应声而裂。
　　
　　“里面好柔嫩啊……”
　　
　　炸过的外壳，只是薄薄一层，牙齿挤压后就彻底碎了。
　　
　　结果，舌头轻轻搅了搅，一股稀碎、柔嫩物就冲破了牢笼般，在口腔里肆意的游曳。
　　
　　就好像吃进了一枚热果冻，关键是这“果冻”的味道也太赞了，除了玉子豆腐本身的鸡蛋和植物高蛋白浓香，幸平创真吃到了另一种不思议的鲜浓滋味，“原来……鸡骨高汤都被吸收进来了！好浓！”
　　
　　然而“消失的高汤”这点，如今反倒不让幸平创真那么震惊了。
　　
　　让他暗呼精彩的是。
　　
　　这样经过两道火候工序，炸和烧煮的玉子豆腐，除了外一层炸到恰到好处的香脆壳子，内里赫然保持了食材最初的样子。
　　
　　就是“玉子豆腐”的口感和滋味，被完美保留下来！
　　
　　甚至，经姜葱蒜辣椒和肉沫这些绿叶的烘托，被众星拱月的“玉子豆腐”，味道上，料理层面的逼格，一下子高到不知哪里去了。
　　
　　而旁边的幸平城一郎，则是面色凝重，把一粒铁板烧玉子豆腐，专门夹放到了洁白色的餐碟上。
　　
　　筷子再稍微使了些劲道，“噗哧”一声，炸制的金黄色外壳破碎了。
　　
　　豆腐的里层，就此揭开了神秘面纱。
　　
　　洁白晶莹！
　　
　　隐隐带着被高汤滋润的光泽，俨然比底座盘子更为的精致、细腻！
　　
　　客人们发出一片惊叹惊呼声。
　　
　　刚刚吞下了一粒豆腐的幸平创真，目睹此景，就突然意识到老爹那番赞叹“火候是个传说”的话，究竟带着怎样的震撼心情，又是怎样的道理和意义了。
　　
　　原来。
　　
　　仅仅是火候，真的能如此不可思议！
　　
　　不免想到了此前老爹对他说的言语：“油炸食物，70%要看油温——”
　　
　　油温不就是火候的一种么。
　　
　　毫无疑问。
　　
　　恐怖和可怕的是，这道‘铁板烧日本豆腐’，甚至在油炸、烧煮的两重火候环节，都把这“70%”做到了完美啊。
　　
　　“这个人，非常厉害！”
　　
　　幸平创真不得不承认了。