第204章：筒中河鳗（下）

第204章：筒中河鳗（下） (第1/2页)

在正式的开动品尝环节，由于亚刊的避嫌退让，‘一丈青’向恩得以插足，她筷子夹断一片河鳗肉，放在餐碟上，递送到自己眼前。
　　
　　烤得金黄，染上酱色的鳗鱼肉，一片灿烂，精致无瑕疵，如黄昏下的珠宝，在视野中自有一份气质存在。
　　
　　向恩小口试吃。
　　
　　“没有腥味！”
　　
　　“纯净！纯粹！”
　　
　　她嚼吃着，听【超味觉】的李可，口吐一模一样的感想。
　　
　　杨义仍是那副平平无奇、憨厚老实的面相，解释说道：“一般而言，烤鳗鱼，必须要加两道除腥的工序，因为流派不同，具体技法的也就不同。”
　　
　　“有的流派，会选择炭烤，并用扇子煽风来操纵火候，使得鳗鱼肉‘从内向外’熟透，把皮和肉之间，那个夹层的油脂，逼出去，烘烤干净。”
　　
　　向恩、李可对视一眼：
　　
　　“所以，皮和肉之间的‘夹层’，那部分油脂，是第一步除腥工序的关键处理？”
　　
　　杨义点头：“是！不过相比扇子煽风，我拥有更精妙的厨技和绝技，依靠「天雄火焰车轮」的离心力，这些油脂会在我挥甩铁索时，不停溢出，飞沾到竹筒处于高温状态的内壁，就此被烘烤蒸发！”
　　
　　这下，就连颜先也不吝啬掌声：
　　
　　“精彩啊，你对「天雄火焰车轮」，真正有了自己的理解，知道该怎样灵活运用了。”
　　
　　他顿一顿，好奇满满的问：“那‘除腥’的第二道工序呢？”
　　
　　杨义立刻回答：“是‘蒸’！”
　　
　　蒸？
　　
　　颜先、向恩和李可，齐齐看向一分为二的竹筒残片，顿时理解了：“原来是这样么，蒸烤一体啊。”
　　
　　“对对，因为用泥巴密封起来了，竹筒不就相当于密闭蒸锅吗，一整条河鳗，本身就会在炙烤中，不停溢流出汁水。”
　　
　　“那问题来了，是先烤再蒸呢，还是先蒸再烤？”
　　
　　不仅台上几名评审员，楼宇内几乎所有看客也报着极大热情，参与了‘竹筒烤鳗鱼’的菜品讨论。
　　
　　二楼。
　　
　　雷花吐气，心中缓缓地评价：
　　
　　“岂止是‘蒸烤一体’。”
　　
　　“蘸料，上酱料的步骤，都被浓缩在了一个竹筒里，并被「爆炎」和「天雄火焰车轮」这样的黑暗绝技，简化到了机械挥甩锁链的工序。”
　　
　　“真正的‘金色’烤鳗鱼，在炙烤的时候不知道要翻转多少次，下几次料，有多少重工序！”
　　
　　而让把这些工序、细节，简单简练化，又绝不是黑暗绝技天生自带的！
　　
　　雷花内心口吐道：
　　
　　可怕！
　　
　　没料到，在‘七星刀’雷恩外，还有一个这么可怕的黑暗苗子。
　　
　　雷花下意识地，瞄向还没有得到检测，正在安静等待的第三人，心弦一阵发颤：“天，还有一个‘小凯由’啊！”
　　
　　她暗自对比了一下。
　　
　　相比光明界群英荟萃，五年一届，拥有料理界科举考试之称的「斗味场」对决。
　　
　　黑暗界的‘黑色擂台’，由于杨义和雷恩的存在，单说合格者含金量这一点，显然就没差兰飞鸿、刘昴星多少。
　　
　　然后。
　　
　　还有一个流窜作案的“魔王影子”！
　　
　　雷花嘴角抽搐了一下，“虽然合格者，排名不分先后，但每个人心中不免有一份排行榜的存在，若他在两个对决的场合，都成为那个拥有‘无冕之王’评价的大赢家……”
　　
　　

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