第十四章 这徒弟怎么带（上）

第十四章 这徒弟怎么带（上） (第1/2页)

清晨的厨房里已经明亮了起来，这时的阿牛又在准备今天的材料了。
　　
　　做寿司准备材料是最基本的，今天的阿牛想着让小雅开始学习做寿司了，所以材料准备的多了一些。
　　
　　忙忙碌碌的过了一会儿，小雅也来到了厨房，“阿牛，最近的你起来的可真早啊。”
　　
　　“哈哈，起来的早也没什么，对了，小雅。”
　　
　　“怎么了。”
　　
　　“我准备今天开始教你做寿司了，你有信心吗？”
　　
　　“哈哈，好啊，信心肯定是有的，就是不知道当时候会做成什么样子。”
　　
　　“做成什么样子都没关系，做寿司其实也没有那么复杂，就是要多练练就可以了，不要怕，还是那句话熟能生巧，做的多了，自然就会了，也就记住了。”
　　
　　“哈哈，希望是像你说的一样。”
　　
　　这时的阿牛已经准备好了早饭，“粥已经熬好了，叫叔起来吃吧。”
　　
　　“你可真勤快。”
　　
　　“哈哈，应该的。”
　　
　　刚好温明也来了厨房，“刚好，爹自己起来了，爹，来吃早饭吧。”小雅说道。
　　
　　“好的，来了。”
　　
　　温明坐到了凳子上，“看样子，今天的早饭又是阿牛做的吧。”
　　
　　“是啊，叔。”
　　
　　“没想到宁家三公子还有这等手艺，不错不错。”温明道。
　　
　　此时无声胜有声，“爹，吃饭。”
　　
　　“哦，对，吃饭吃饭。“
　　
　　“也没什么的，哈哈。”阿牛说道。
　　
　　“阿牛那你怎么打算的。”
　　
　　“我能怎么打算呢？走一步看一步吧。”
　　
　　“你不回宁府吗？”
　　
　　“宁府啊，我又想不起来，可能是宁老爷搞错了吧。”
　　
　　“阿牛，你要认清现实，宁老爷说的话，都没有错，所以你真的是宁府三公子宁文昊。”
　　
　　“是又怎样，不是又怎样，这些什么的都不重要了，现在这样不也挺好的吗？每天卖卖寿司也可以赚到一些钱啊。”
　　
　　“那好吧，我们也不说什么了，你想怎么做就怎么做吧。”
　　
　　一会儿，温明吃完了，放下了碗筷，“好了，我吃完了，你们慢慢吃。”
　　
　　“好的，爹，路上小心点。”
　　
　　“知道了，你们慢慢吃。”之后温明就离开了。
　　
　　“我们也快点吧。”阿牛说道。
　　
　　“怎么这么急吗？”
　　
　　“这倒不是，只是今天教你做会比较慢一点。”
　　
　　“好，我知道了。”
　　
　　这不转眼之间，阿牛和小雅来到了集市这边，“好了，现在可以开始了。”阿牛说道。
　　
　　“现在就让我来吗？”
　　
　　阿牛思考了一下，“那这样吧，我先来做一个和风卷，然后你也跟着做一个和风卷，好不好。”
　　
　　“好啊。”
　　
　　只见阿牛他戴上一次性手套，前面有一碗水，沾了一点水，在手套上抹了抹。
　　
　　“你知道我沾水的目的是为了什么吗？”
　　
　　“这个，不知道。”
　　
　　“那好，我告诉你，寿司米饭是拌着寿司醋里面的，而寿司醋是有糖存在的，所以当寿司醋拌入米饭之中，米饭会有粘性，如果不抹水的话，手套上就会粘上米饭，很难弄下来，抹了水，米饭是不会粘在手套上的，听懂了吗。”
　　
　　“嗯，听懂了。”
　　
　　“那好，继续下一步，看好了和风卷寿司是最简单的一种，看好了。”
　　
　　小雅点了点头，目前一直看着台面上。
　　
　　阿牛放上竹帘，“对了，这个是竹帘，也叫做寿司帘，包裹竹帘的是保鲜膜，到时候会教你用保鲜膜包裹住竹帘的方法。”
　　
　　阿牛拿了一张海苔，“看到了没，这个是海苔。”阿牛将海苔递给小雅，“你看看这张海苔你能看出来什么吗？”
　　
　　小雅看着海苔，正面看看，反面看看，“好像没有什么问题吧。”
　　
　　“那好，我来告诉你，海苔是有正反面，正面的海苔是比较粗糙的，反面的海苔是比较光滑的，看不出来的话，就用手摸摸看。”
　　
　　小雅摸了摸后，“好像是怎么回事，正面有些粗糙，反面光滑。”
　　
　　而后阿牛拿回海苔，放在了竹帘上，“抓米饭，其实没有什么好讲的，唯一要注意的是抓的米饭一定要少抓一点，宁可多抓几次，也不要多了在放回去，知道吗？”
　　
　　“嗯，知道了。”
　　
　　随后阿牛抓了少许米饭，开始在海苔上铺米饭了。
　　
　　“铺米饭的时候，米饭要均匀一点，尽量铺的薄一些，还有是用手指头来铺米饭的，而不是用手掌给它拍拍扁就行了。”
　　
　　小雅点了点头：“嗯嗯。”
　　
　　“你看好了，我是怎么铺米饭的。”
　　
　　小雅就这么盯着看。
　　
　　只见放在海苔上的一团米饭，在阿牛的双手手指下，不停的摆动，不一会儿整张海苔薄厚均匀的铺满了米饭。
　　
　　“当米饭铺好后，就开始放内部的食材了，食材的摆放大部分情况下都是放在最底部抬上一点的位置，所有的食材都是聚集一块的，然后就是卷了。”
　　
　　

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