25 以鱼为花

25 以鱼为花 (第2/2页)

“劳驾各位，别桌的菜各位自便，我只做一道菜——”她指了指一旁的小灶，“只用这个灶就好。”
　　
　　“贵客随便差遣，随便用啊，随便。”
　　
　　胖掌柜献媚的笑着，对另三人嘱咐道：“贵客要用什么菜，你们可不能懒怠！”
　　
　　三人闷声不响的点了点头。
　　
　　“多谢掌柜，忙去吧，我自己来便是。”
　　
　　顾曦月微微一笑，自顾自的去菜架子边挑了条鱼。
　　
　　“贵客还会做鱼呐……”
　　
　　胖掌柜才不忙，这眼前出手大方的金主得好好伺候周到。
　　
　　顾曦月淡淡笑了笑，将鱼放到案板上，三下五除二的收拾起来。
　　
　　去鳞、破腹、捞腮、除脏，挑刺……干净利索，一气呵成。
　　
　　“贵客真是行家。”
　　
　　胖掌柜啧啧赞叹。
　　
　　阿蛮利索的翻了个白眼：“我们小姐自然是行家。”
　　
　　只见那双素白玉手几下将一条草鱼收拾得干干净净，切成二指宽的鱼片，拿过一把锋利的小刀，将鱼肉顺着鱼皮一刀刀的切成细条状。
　　
　　“贵客这手法倒与金丝菊花鱼很像。”
　　
　　胖掌柜捋着下巴上稀疏的胡子疑惑的评论道。
　　
　　“就是做菊花鱼。”
　　
　　顾曦月说着，目光投向正在炒菜的那厨子。
　　
　　他似没有听见一般，自顾自的翻炒着。
　　
　　更可疑了。
　　
　　自己的招牌菜让前来吃饭的客人做了，谁家的厨子会无动于衷。
　　
　　“贵客也会做菊花鱼？”胖掌柜微惊，目光看向岿然不动的厨子。
　　
　　顾曦月只是笑笑，将鱼花薄薄的裹了一层面粉，便开始着手调制淋鱼的汁。
　　
　　调好了料汁，这才热油，将鱼花一个一个的放进去炸。
　　
　　因为鱼丝极细，所以不能炸猛了，只消用竹漏子盛好放进油里去，心里数上五个数，便要捞起来。
　　
　　“哟，”胖掌柜不禁称赞，“这鱼花实在好看。”
　　
　　只见新炸出来的鱼花一个个如金钩挂月的菊花般，一片片花瓣颤巍巍的悬在鱼皮卷出来的花心上，再均匀的淋上清澄的酱料，似上了夕阳的颜色，美不胜收。
　　
　　“端去吧。”
　　
　　“小的亲自给贵客端去。”
　　
　　胖掌柜抢先一步，欢喜的抬起盘子，一股诱人的甜酸味直钻鼻腔。
　　
　　阿蛮瞪了过度殷勤的胖掌柜一眼，仔细的伺候顾曦月洗净了手。
　　
　　走出厨房时，顾曦月似是无心般对那三人说道：“菊花鱼的材料简单，却考究刀工和入油的火候，不然便出不来鱼肉鲜甜的味道了。”
　　
　　正在烧水的大姐明显的一滞。
　　
　　“贵客提点得是。”络腮胡的厨子放下大勺向她欠了欠腰。
　　
　　“小女卖弄了。”她微微点头，朝着客堂走去。
　　
　　阿渺见她出来，感动得热泪盈眶。
　　
　　以前小姐不是没有下过厨，只是顺便将厨房烧了一半，做出来的菜也都是生的生，焦的焦。
　　
　　一夕之间小姐竟这样能干了，怎能叫她不感动。
　　
　　胖掌柜悄悄咽了咽口水。
　　
　　同样是菊花鱼，区别怎么就这么大呢！
　　
　　到底是见识少了，只当丘厨子做的是这城里城外最为独特的菜式，所以花了重金巴巴的请了他来，不想人外有人，山外还有山呐！