第十六章 做汤进行中

第十六章 做汤进行中 (第1/2页)

鱼头豆腐汤，别看这名字听着简单，好似完全不需要技巧，只要放个鱼头多倒点水，煮开后加豆腐就行。
　　
　　实际上，这样想简直就是大错特错。
　　
　　任何一个菜品想要做好，都是一件不容易的事。
　　
　　做菜，也是一门高深的学问。
　　
　　这里面涉及到的内容不少，就比如这倒鱼头豆腐汤，大到的鱼头的刮鳞去腥，小到做菜材料的前后顺序，甚至于整个菜式需掌握火候大小，都是十分关键的。
　　
　　这其中一个不好，很有可能导致做出来的菜没甚滋味。
　　
　　也正是因为上面种种钳制，那些儿手艺了得的人才能做出鲜美可口的鱼头豆腐汤。
　　
　　赵玉想喝汤，那自然不想喝她奶做的那些儿没甚滋味的汤。
　　
　　所以，在她看来，给予她奶必要的指导是不可缺少的。
　　
　　赵玉也为自己提前找好了不错的借口。
　　
　　嗯，爷他们那么累，可得好好补补身子才是。
　　
　　若是做的不好吃，让人难以下咽，那还怎么补。
　　
　　赵玉站在屋檐下，两颗大眼睛滴溜溜的乱转，一会看看这个，一会瞄瞄那个。
　　
　　心里的鬼主意一个跟着一个往外冒。
　　
　　李氏可不知道自己仅一个想让对方死心的做法，已经被其脑补成了各种美食大片。
　　
　　甚至，赵玉已经安排好了他们家接下来的吃食菜谱，至于之前家里常做的那些儿野菜，早就被丢到了哇爪国。
　　
　　赵玉：那不重要，只要这次的鱼头豆腐汤做好，今后这赵家的天下就是她的了！
　　
　　此时，赵玉心里的小人正双手叉腰仰天长啸，没有人可以抵挡得了美食的诱惑，没有！
　　
　　人类的本质……不过就是真香罢了！
　　
　　脑补大过天，深藏功与名。
　　
　　赵玉咧着嘴，笑嘻嘻的看着她奶，嘴角处还隐隐流下一丝透明的可疑液体。
　　
　　吸溜……
　　
　　鱼头豆腐汤，真香！
　　
　　院子里的鱼干很多，又因为捕捞上来的时间不同，晾晒时间自然也会有长有短。
　　
　　这些鱼干的干湿程度不一，不能一概而论。
　　
　　李氏一个人忙不过来，索性她也没全都干，只将已经晒干的鱼干捣动进了后院的大缸，剩下的鱼干李氏也不在管。
　　
　　抬头，瞄了眼天上已经西斜的太阳。
　　
　　李氏心里估算着在河边的三个儿媳也差不多要回来了。
　　
　　既如此，剩下的鱼干只需等她们回来收拾也够了。
　　
　　“二丫，你不是要做什么鱼头汤吗？快一些儿。”
　　
　　李氏冲着躲在门檐下边的赵玉喊了一嘴，跟着，她随意的用衣袖抹了抹手，直接进了厨房。
　　
　　赵玉……
　　
　　赵玉迈着小短腿追了上去。
　　
　　厨房面积不小，李氏进来后先是挽起袖子，跟着又用放在一旁的破旧围布包上了头，简单的将自己收拾一通，这才拎着丝瓜瓤做的清洁工具弯腰刷锅。
　　
　　“鱼头呢？”
　　
　　听到身后传来的动静，李氏开口说了一句，也没回头。
　　
　　赵玉瞄了眼她奶，“鱼头在井边泡着嘞。”
　　
　　她奶回来的不巧，正赶上她犹豫要不要将鱼头捞出来，结果这么岔过去，擦！她的鱼头还泡着呢。
　　
　　赵玉………
　　
　　这次真真是要腌入味了。
　　
　　随着铁锅里的水变混浊，李氏随手撒了两把草木灰扔进铁锅，用手里的丝瓜瓤又是一通搅和。
　　
　　这么一通搅和下来，总算将铁锅冲刷干净。
　　
　　李氏又用葫芦做成的水舀子将刷锅的水舀出来。
　　
　　抬腿抱着装满刷锅水的木盆走到门口，
　　
　　“哗啦——”
　　
　　刷锅的水被李氏直接泼到了房檐一角。
　　
　　“走吧，把鱼头拿过来。”
　　
　　不是要做鱼头汤，李氏随手将木盆放在灶台边，跟着朝水井处走过去。
　　
　　赵玉还能怎么办，她奶雷厉风行，她只能迈着小短腿跟上去啊。
　　
　　水井旁边没啥东西，所以赵玉摆在那里的两个木盆特别好找。
　　
　　李氏一眼就看到了木盆里面放着的鱼头和鱼身，心道瞅着没什么稀奇的。
　　
　　不还是鱼头和鱼身？
　　
　　这鱼头和鱼身还是她处理的。
　　
　　李氏弯下腰，先是用一旁木桶中的清水简单的给手清理一下，跟着她干脆利落的将木盆里的鱼头和鱼身捞了出来，然后单手拎盆，对着旁边一扬，
　　
　　“哗啦啦——”
　　
　　李氏又将手里的鱼头和鱼身扔了进去，“砰砰”两声，空荡荡的木盆里又塞满了东西。
　　
　　赵玉学着她奶的动作，连忙将另一木盆中的水倒掉，连盆带野菜一起抱起来。
　　
　　

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