第五十二章 虾肉的魅力

第五十二章 虾肉的魅力 (第1/2页)

忙完了手头的活，眼下又没甚事可干，闲来无事的赵玉又闲不住的琢磨起了这青虾的吃法。
　　
　　想了想，赶紧去后厨取出几只干净的粗碗，依次放在桌边。
　　
　　赵玉盯着那些儿被笊篱捞起来装进木盆的青虾。
　　
　　随手挑出几只，将青虾的壳剥掉，留出一小段煮熟的虾肉扔进碗里。
　　
　　有些儿好奇，伸手拿出一个放进嘴里尝了尝。
　　
　　有些儿弹软，还有一丝不明显的甘甜。
　　
　　赵玉心说这清煮虽然不错，但没蘸料，就这么干巴巴的吃，也没甚滋味。
　　
　　这可不成！
　　
　　她还得调出个酱汁出来才好。
　　
　　做酱汁，肯定要用到家中的调料。
　　
　　赵玉扭头，和一旁忙着做饭的李氏报备一声。
　　
　　恰好，今儿赵福祥回来新买了一罐子盐巴，酱油，还有米醋。
　　
　　眼下后厨里的调料充足。
　　
　　“用吧，仔细着点，”李氏指着后橱，放心的让赵玉自己发挥。
　　
　　赵玉跟着又摸出几只碗。
　　
　　碗里面装着盐巴，酱油，米醋各少许。
　　
　　看到灶台旁边还剩下一些儿野葱，野蒜，茴香，花椒叶。
　　
　　赵玉拿到案板旁边，动用菜刀将其切碎。
　　
　　当然，最后还是她奶帮忙，剁的特别碎。
　　
　　觉得缺了什么，赵玉又让她奶烧了些儿熟油出来。
　　
　　在李氏复杂的视线中，赵玉开始调制酱汁。
　　
　　放一点蒜蓉，加一些盐巴，倒上些许熟油和酱油，加点糖，放点醋，酸甜口做了出来，估摸她奶喜欢。
　　
　　香葱末，加点熟油，蒜蓉，盐巴，酱油，花椒叶，嗯，偏辛辣口的，她爷应该会喜欢。
　　
　　一口气调出了好几种口味的蘸料，赵玉依次摆放好，她又开始继续剥虾。
　　
　　没办法，青虾不能吃的地方不少，其他人也没弄过，她总要先行示范一番才好。
　　
　　虽然赵玉也不知道为什么她会知道怎么吃。
　　
　　将木盆里的青虾剥好，赵玉端着碗，一手拿着筷子，夹住一个青虾，沾了沾酱料，在李氏的目光视线下，送进了自己嘴巴。
　　
　　嚼了嚼，咽下去。
　　
　　唔，赵玉心说，沾了酱汁，果然味道好多了！
　　
　　“奶，你尝尝，”赵玉又夹了一只，蘸好酱料，送到李氏嘴边。
　　
　　李氏看了眼，直接张开嘴，就着赵玉送过来的一筷子，将这只沾了蘸料的虾肉吃进嘴里。
　　
　　嚼了两口，又抿上嘴，李氏只觉得，这肉，和她想象中的完全不同，自己的口腔立刻就充满了一抹类似那种Q弹的嫩滑鲜美。
　　
　　不仅如此，这肉吃着，竟比之前鱼肉更加鲜香美味。
　　
　　当下再无怀疑。
　　
　　李氏确定，这鸡食青还真就能吃，不止能吃，且味道还很好，比起煮熟之后，口感偏软的鱼肉，这肉里面，还多了嚼劲。
　　
　　果然，这丫头就是聪明！
　　
　　不管是之前的鱼汤，还是眼下这些儿鸡食青。
　　
　　李氏这般想着，面上也表现出来，她慈爱的看着赵玉，“二丫，快多吃点儿。”
　　
　　“不够了，奶给你煮。”
　　
　　李氏挥着手，开始大方起来。
　　
　　赵玉听了高兴的不行。
　　
　　将剥虾的技巧告诉李氏，在李氏动手剥虾之后，赵玉开始放心大胆的开吃。
　　
　　又沾了其它的蘸料品尝，不同的滋味在舌腔绽放，赵玉满足的眯了眯眼睛。
　　
　　不一会儿功夫，祖孙两个，就吃掉了差不多小两碗虾肉。
　　
　　而各个蘸料，都让她们尝了一遍。
　　
　　果然，两人更喜欢酸甜口。
　　
　　李氏伸手揉揉肚子，指着还剩下大半儿的青虾盆道，“给你爷他们送去些儿过去。”
　　
　　这东西，吃上就停不下来，李氏估摸，对那些儿没事吃着菜就喝口小酒的男人来说，更爱吃。
　　
　　“奶，酱料呢？”
　　
　　赵玉开始做，没敢多祸害，所以调制出来的酱料都只有一碗。
　　
　　

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