第13章 麦芽糖的香气

第13章 麦芽糖的香气 (第1/2页)

唐焰心买了很多坛子，每天都在腌辣白菜腌黄瓜腌萝卜条，这些都是耐储存的食物，以免大雪封山时，缺乏食物。
　　
　　同样为过冬做准备的人，还有唐家四兄弟，每天天还没有亮，就带着斧头出门去砍柴。
　　
　　不止是唐家，事实上整个东吴国的人都在进行着柴火的收集。
　　
　　柴米油盐，柴排在第一位是有道理的。
　　
　　唐焰心有心想寻煤矿，做一些煤饼子存着，只是天气阴寒，好像有些晚了。
　　
　　好在家里建房之后，杂物间很大，多少柴火都放的住。
　　
　　说起柴米油盐，又给了唐焰心一些致富的启发。
　　
　　盐，无论在哪个时代，都是战略意义的东西，官方控盐非常之严格，她还不想碰，但是糖就不一样了，它不在限制之列，甚至在民间还可以私自售卖。
　　
　　制糖。
　　
　　没有甘蔗，制不了蔗糖，这都不算啥大事。
　　
　　这世上除了蔗糖，还有其他的糖类啊，比如说，麦芽糖。
　　
　　唐焰心准备好了麦子和糯米，放置进聚宝盆里，一盆变两盆，两盆变四盆，在原材料上都是够够的。
　　
　　首先将发芽的麦子剁碎，与蒸熟的糯米饭进行搅拌，接下来就是发酵过程了。
　　
　　发酵会使麦芽中的糖分和糯米中的淀粉降解成糖汁，唐焰心将过滤包准备出来，过滤好糖汁进行熬煮，越煮越粘稠，越煮越香甜，到最后整个屋子里都是甜味。
　　
　　唐东带着弟弟们刚砍柴回来，冷不丁的闻到这股甜味，还以为自己走错了家门，下意识的往外走。
　　
　　“大哥，这才刚回来，你又要干什么？”唐西仗着出色的身高，一把捞住低头就走的唐东。
　　
　　“错了，错了，错了。”唐东倔的像头牛，固执的驱赶着弟弟们。
　　
　　“大哥，你烧糊涂了吧？这就是我们家啊！”唐西摸不清头脑，对着厨房探头探脑。
　　
　　小妹不知道又在搞什么好吃的，满屋子都是甜味，莫不是甜食？
　　
　　唐家四兄弟都喜甜，以前爹娘没离家的时候，过年还可以分到一颗糖，指甲盖那么大，能甜到心里。
　　
　　唐焰心没有注意到哥哥们的归来，她此时正忙着计算盈利。
　　
　　“两百克的小麦，一斤的糯米粉，能出半斤的麦芽糖，一小勺的面粉加入一滴麦芽糖就能做出一颗糖果，一颗糖果能卖三个铜板，而半斤麦芽糖至少能做出一千个糖果，就是三两银子，啧啧，一本万利啊！”
　　
　　唐焰心伸手摸着下巴，一副财迷心窍的模样。
　　
　　她也是生平第一次做这东西，必然有些瑕疵，比如说过滤没有做好，以至于麦芽糖里有明显的杂质，卖相着实不太好看。
　　
　　记忆中的麦芽糖，应该是如蜂蜜一般清澈。
　　
　　“哇！小妹，这一锅都是糖吗？”唐北咽了咽，只觉得自己吞咽能力都消失了。
　　
　　糖啊，就是寻常人家不该肖想的奢侈品。
　　
　　谁家能富裕到熬一大锅的糖？
　　
　　“从今天开始，糖随便吃，管够。”唐焰心大方澎湃的一挥手，嘚瑟的神色显而易见。
　　
　　“嗷嗷，真的吗？我不会是在做梦吧？”唐北喜滋滋捧着一个瓷碗，小心翼翼的捅了一小勺糖汁，然后倒入白开水冲泡。
　　
　　

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