第234章 站在一旁也能带人入戏

第234章 站在一旁也能带人入戏 (第2/2页)

方祝明将吴龙教他的刀功、大火翻锅功、火中转勺等等技术练得差不多，应付拍戏应该可以。
　　
　　打板开拍！
　　
　　方祝明饰演的黄虎，烧制第一道菜锦绣多味鱼。
　　
　　吴龙在现场运转无相功，影响方祝明。
　　
　　方祝明瞬间被吴龙代入戏，表现出一副职业大厨黄虎的神态与气势。
　　
　　他从鱼缸里抓起一条苏眉鱼，刷刷刷活鱼刮鱼，活鱼去鱼鳃，用筷子从鱼嘴插入鱼肚，一搅一扯把鱼的内脏全部取出来。
　　
　　接着手起刀落，苏眉鱼头被他干净利落地砍下，洗净备用。
　　
　　苏眉鱼只取鱼头，砍取部位是鱼头后，会砍中鱼内脏，所以要取内脏。
　　
　　随后，他从鱼缸里抓出一条东星斑。同样是生刮鱼鳞，却没有取腮取内脏。
　　
　　直接就手起刀落，三刀砍下，斩出东星斑的鱼背部位，洗净待用。
　　
　　第三次从鱼缸抓鱼出来，是一条鯻鱼。鯻鱼取鱼身部位，活鱼刮鳞取内脏，不用取鳃。
　　
　　只见黄虎一手按在鯻鱼上，刀往鱼身上一片，就把鯻鱼的鱼身给片下来。洗净备用。
　　
　　从鱼缸抓出第四条鱼，三刀鱼。活鱼刮鳞取内脏后，一刀斩出鱼腩。洗净备用。
　　
　　第五条鱼被抓出来，这条是鹦哥鱼。活鱼刮鳞，一刀斩断鱼尾，将鱼尾洗净备用。
　　
　　五条鱼处理好，截取完所需部位。
　　
　　黄虎拿出一块大鱼翅，扯下鱼翅丝过油，鱼翅丝当线把苏眉鱼的头、东星斑的背、三刀鱼的腩、鯻鱼的身、鹦哥鱼的尾，缝合成一条鱼。
　　
　　这条鱼，还要半边蒸半边炸。
　　
　　炸鱼时，需要剖开一个长冬瓜，挖出鱼大小的形状，把鱼镶进去。这样再放入油锅中炸，就只炸露出冬瓜的半边鱼。
　　
　　炸完再止笼蒸，就可以让一条鱼有十种不同的味道。
　　
　　这就是！
　　
　　锦绣多味鱼！
　　
　　穿旗袍的传菜美女将灌汤黄鱼端给评委。
　　
　　美食讲究色香味。
　　
　　一道菜上桌，先看其外形、摆盘是否好看。其次菜品香味飘到鼻子里，闻其气味是否香。最后尝菜品，看味道是否美味可口。
　　
　　这道锦绣多味鱼，半边炸成金黄、色泽诱人。半边呈现鱼的原本颜色，五种鱼五种颜色，让人看了多生几分好奇。
　　
　　鼻子闻一闻。
　　
　　“香味独特！”
　　
　　“混合五种鱼的鱼香味，让人一次能闻五种不同的鱼香，此菜品设计费了心思。”
　　
　　三位评委漱口夹菜。
　　
　　“好吃！鱼肉鲜嫩，有鱼的原始香味。”
　　
　　“五种鱼混合成一条，让人可以吃五种不同的鱼肉。吃鱼的同时，又能细细品尝不同鱼之间的差异。”
　　
　　“苏眉、星斑、三刀、鯻鱼、鹦哥，这五种鱼都可以称得上鱼中上品。苏眉鱼的头、东星斑的背、三刀鱼的腩、鯻鱼的身、鹦哥鱼的尾，这五个部位，分别就是对应的鱼里最好吃的部位。能做出这样的选取，说明对这五种鱼了如指掌。”
　　
　　……
　　
　　“咔！”
　　
　　“好！”
　　
　　“这条过！”
　　
　　“祝明你厉害了，能独演长镜头！”
　　
　　“剖鱼、缝鱼、炸鱼、蒸鱼，一镜到底！”
　　
　　“祝明不是龙哥，居然能一次拍摄成功，真是让我不敢相信！”
　　
　　方祝明赶紧谦虚道:
　　
　　“那是因为有龙哥细心指点。再加上有龙哥在一旁，心里有底。也许是龙哥带我入戏，才让我超常发挥！”
　　
　　刘锦秋也认为就是如此。之前方祝明练做这道菜，成功率只有两成。他已做好一次拍不成功，多拍几次的准备。
　　
　　哪成想，居然一次成功！
　　
　　吴龙真是神了，站在一旁也能带人入戏。让许多人认为，换成是自己，只要有吴龙带入戏，自己就变得会演戏。