第五百六十四章 何疯子

第五百六十四章 何疯子 (第2/2页)

饮食饮食，饮在食先。不会品酒当然也能做厨师，可要做一名出类拔萃的、顶级的、光荣的人民厨师，没有品酒的功夫怎么行？
　　
　　无论华夏菜还是法兰西菜，有很多道名菜都要以酒入味，另外厨师对酒的品鉴功力如何，也能体现出是否有一条可尝百味的灵舌。
　　
　　所以这场比赛不但是要比经验阅历、更重要的还是比天赋。
　　
　　直到这会儿，路易大师才懒懒地睁开双眼，然后很快就被人用黑布蒙上了。
　　
　　方洛也是如此，按照品酒比赛的规则，双方要在这种状态下仅凭味觉和嗅觉判断酒的种类、年份和等级，每人品评五杯酒，最后以准确率决胜。
　　
　　身为全法银勺奖的获得者，路易大师得到了先行品酒的权利。接过一杯红酒后，很绅士地晃了晃酒杯，仔细嗅了嗅，便傲然将酒杯放下道：“对不起，我不想让这种低等级的日常餐酒伤害味觉，这是用最普通的红葡萄酿造，在法兰西，这种等级的葡萄比小比利牛斯山上的枯草还要多，每瓶价格不会超过五十欧元，真是太差劲了。”
　　
　　厉害啊！
　　
　　路易的话音未落，“斗菜厅”中便掌声四起。
　　
　　大家都知道，法兰西红酒虽然驰名世界，却也是有诸多等级的。其中最便宜的就是这种日常餐酒，在很多超级市场或量贩店都可以买到，是各种限制条件最不严格的最普通的等级，以路易大师的身份，自然是不屑一顾。
　　
　　在红酒中比这种日常餐酒高一级的，是地区餐酒，价格大概在一百到三百欧元之间；再上面，是优良地区餐酒，到了这个档次，就可以进入高级餐厅了，不过还不算真正顶级的好酒。
　　
　　真正顶级的酒，是aoc等级的‘法定产区葡萄酒’。比如拉菲、木桐，都属于这一类，是可以进入顶级餐厅的酒中贵族，一瓶就能让普通人破产；其中又分为地方性aoc、区域性aoc和村庄级aoc，各有所长，很难说孰高孰低，至于特殊年份的产品，比如45年的木桐，那已经属于古董了，法兰西总统也未必喝得起……
　　
　　红酒分类如此细致，要分辨出来可不是容易的，必须要真正的品酒高手才行；哪怕是最低级的日常餐酒，至少也得尝一尝才能分辨，可人家路易大师居然蒙着眼睛嗅了下就分辨出来，这能不让人佩服么？
　　
　　“嘿嘿……”何疯子却是一脸的平静。看了眼蒙着眼睛的方洛，也不知道他在想什么。
　　
　　“呵呵。看来我的运气比路易先生好多了。这是一杯产自华夏西北的汾酒，而且还是原浆。嗯。如果我没有判断错误，这酒应该有五年以上了，不过调酒师可能不了解华夏的酒，又或者是在和我开玩笑，这酒里怎么可以掺加蓝玫瑰味道的鸡尾酒呢？这可不是伏特加啊……”方洛也没喝，只是接过酒杯在鼻子下过了过。就做出了上述评价。
　　
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